友人たちが絶賛するものだから、作ってみました。こうじ納豆。
材料は納豆3パック、乾燥こうじ50ｇ＋水100cc、ニンジン1本、細切り昆布25ｇ、白いりゴマ適量。
●乾燥こうじに水を加えてほぐしておく。
●ニンジンは千切りにしておく。
●鍋に、しょうゆ（50～75cc）と同量の酒を入れてひと煮立ちさせる。
（私は60ccでつくってみました）
●ニンジンを加えて5秒したら火を止めて人肌ぐらいまで冷ます。
●冷めたら、こうじ、納豆、細切り昆布、白ゴマを加えて混ぜる。
はい、で～きた。
あたたかいご飯に乗せたら、何杯でも食べられそうです。
ただ、降圧剤を飲んでいる身としては、少ししょっぱいです。
しょうゆ、酒を50ccずつにしたり、ニンジンを増やしてもいいかもしれません。
ゴマは食べるときにさらに上からふってもいいですね。
酒をみりんにしているレシピもありました。
夫は納豆は一生食べる気はないようです。
