★脳を活性化する食べ物

・大豆食品（大豆、豆腐、納豆、おからなど）
　大豆には、レシチンやチロシンという栄養素が含まれています。
　レシチンは、脳を活性化する働きがあり、チロシンにはノルアドレナリンやドーパミンの
　分泌を高める作用があります。

・発芽玄米
　気分を調節しているセロトニンは、加齢やストレスにより減少しがちです。
　セロトニンは、トリプトファンというアミノ酸から生成されます。
　その際に、ごはんやパンなどの穀類の主成分である炭水化物を必要とします。

・魚
　ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が増えるとアセチルコリンなどの神経伝達物質が活性化
　されるので、記憶力や理解力などが向上します。
　ＤＨＡはほとんどの魚の脂肪（脂）に含まれていますが、とくに豊富なのはイワシやサバ
　などの青魚、鮭、まぐろにも多く含まれています。

・セロリ
　セロリの独特の香りは、アピインやセネリンという成分。
　この成分にはストレス解消、神経鎮痛、疲労回復、不眠症などを緩和する働きがあります。
　また、含硫アミノ酸の一種であるメチオニンという成分も含まれ、この成分は抑うつ症状を
　改善する効果もあります。


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