★すばやい疲労回復に クエン酸

クエン酸とは、酢や柑橘系のものに含まれる酸味成分。

すばやい疲労回復効果があり、肩こりや腰痛の予防にもなると言われています。

また、ミネラル分の吸収を高める効果もあるといわれています。

レモンやグレープフルーツなどの柑橘類や梅干し、もろみ酢などに多く含まれて
います。

クエン酸を摂取する際にはビタミンＢ群も一緒に摂ると効果が高くなります。

◆もろみ酢
　もろみ酢とは、黒麹菌を使用する泡盛（沖縄の特産）や焼酎からできる
　天然醸造酢。

　原料に麹菌を加え、さらに酵母で発酵させてからアルコール分を取り除
　いたもの。

　もろみ酢の主成分はクエン酸で、その他アミノ酸やビタミン、ミネラル
　なども豊富に含まれている。特に他の酢類に比べ、クエン酸含有量が多い。

　もろみ酢は、クエン酸やアミノ酸の働きにより、疲労回復や健康維持、
　サラサラ血、またダイエットや美肌にも効果があるとして、近年の健康
　ブームの中でも最も人気の高い商品となっています。

　ダイエット効果は糖や脂質の代謝を促進する働きがあるためで、運動の
　前後に飲むと脂肪燃焼効果が高いとされています。

　その他高血圧、動脈硬化、糖尿病などの予防にも効果があると言われて
　います。

　もろみ酢はほどよい酸味があるため、酢類の中でも飲みやすいと言われ
　ています。

◆りんご酢
　りんご果汁に酵母を添加してアルコール発酵させ、これに酢酸菌を添加
　して酢酸発酵したものです。

　りんご酢には、酢酸・クエン酸・リンゴ・、コハク酸などの有機酸が
　豊富に含まれています。

●整腸作用
　有機酸は、腸内の善玉菌（ビフィズス菌や乳酸菌など）は生かし、
　悪玉菌（大腸　菌やウェルシュ菌など）は殺すと考えられており、
　整腸作用が期待されています。

●血圧上昇を抑制
　りんご酢はミネラルも豊富で、中でもカリウムは、体内に蓄積された
　ナトリウム　（塩分）を排泄してくれる作用があり、高血圧対策や
　むくみ対策に欠かせません。

●カルシウムの吸収を促進
　クエン酸がカルシウムと結びつくと、カルシウムの吸収率が良くなり、
　カルシウムが骨から持ち出されるのを防ぎます。

●殺菌作用
　酢には強力な殺菌作用があります。食中毒菌のサルモネラ菌、ブドウ球菌
　などは酢をつけると３０分以内に死滅します。

●食欲増進作用
　食欲のない夏には酢の物をとると食欲がわいてくることがありますが、
　これは酢の香りで大脳の食欲中枢を刺激するためにおこります。
　唾液、胃液などの分泌も促します。
　
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