「かぼちゃ料理」その 4

<かぼちゃ料理　その④＞

☆かぼちゃとパプリカの黒酢酢豚・2022.7.30（土）

かぼちゃの酢豚は珍しいと思って、家族ラインで、出来上がり映像を送りました。
娘が反応を示しました（笑）
普通、酢豚はひどく酸っぱいのでつい敬遠しますが、指導通り、分量の黒酢を半量酢に替えました。
かぼちゃの甘味、パプリカの甘味で、酢豚嫌いを払拭できるレシピでした。
野菜を素揚げし、調味した豚肉に同じく火を通したあと、フライパンをきれいにし、あらかじめ用意していた調味料とからませます。

　夏はビタミンB群が、疲労回復に良いと聞いていますね。
豚肉などがそうですね。
夏生まれで、比較的夏に強い傾向のある「夏子」ですが、なるほど今日も元気です（笑）
そんな夏の日、同じ誕生日にならなかった愛娘も、一週間後には出て？来ました（笑）
悪いことは何事につけて「お母さんの遺伝」と言いますが、不思議と似てしまいますね。
襟を正そうと思いますが、その殆どが手遅れで申し訳ないことです。

酢豚の甘酸っぱさは、懺悔と、ささやかな希望が絡まって、なかなか味深い一品でした。
帰省の折は一緒に食べましょう。

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「元気でね」

・人参レモンエスニックサラダ(7/29) ・きゅうりと塩昆布のもみあえ（同）


・ちくわのかば焼き丼（同）　　　　 ・会話のお供に

　箱入りのじゃが芋、玉ねぎを別にして、冷蔵庫の物が減って来ました。
「満杯だと落ち着く」、「空いて来ると高揚する」の２パターンがあるとすれば、わたくしは明かに後者です。
今日、明日くらいにかぼちゃを片付けて、“冷蔵庫空き空き作戦”は終わりにします。
食事が終わった後に、アイスクリームを取り出して、二人で黙って食べています。

今日もご苦労さんの、無言の安堵感がしあわせです。
遅くに娘からメールがあり、そんな時もしあわせです。
寝とぼけながらも一句ちらちら（笑）、夏夜風 心さらって 深眠り。
もう黙って寝なさいね！

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「かぼちゃ料理」その 3

<かぼちゃ料理　その③＞

☆ かぼちゃコロッケ＜カレー味＞・2022.7.28（木）

買えば簡単に口に出来る「コロッケ」も、作るとなれば大変な仕事です（笑）
かぼちゃのカットは危険なので慎重に、皮むきも固いので手を切らないように。
玉ねぎのみじん切り、涙涙の一苦労です。
肉と炒め合わせ、多種の調味料も隠し味に使って丸めました。
Jさんが３個半、私が２個半、努力の甲斐あって、あつあつほかほかを「おいしいね！」（笑）


冷凍保存も完備です。　　　　　　　　　 ・オクラの梅肉あえ（同）


・きゅうりもみ（同）　　　　　　　 ・トマト豆腐（同）
裏庭の菜園では、夏野菜も終わりに近いですが、少しとれたのを使ってみました。

　今日はうだるような暑さと、夫から報告を受けています。
〇ちゃん、買い出しに行こう！と言いますが、脅かされると行けないじゃないですか。
まだ「かぼちゃ」があるから大丈夫！
次の次で終わりそうなの。

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嫁の問題提起

☆ ゴーヤチャンプルー・2022.7.27（水）

野菜売り場で、じっと見つめてしまうのが「ゴーヤ」です。
大きくてきれいな物でした。
作りたいのが「チャンプルー」で、とても好きな惣菜です。

　コロナ７派の感染拡大の影響を受け、大阪府では高齢者の「外出自粛」が要請されましたね。
世の中全体の行動規制が緩和されたり、ウイルスがまた変異したためですね。
「移ってはいけないので、お年寄りは家にいなさい」と一見優し気ですが、根の深い問題です。
そこまで迫った感染をどう回避すればいいのか、「感染症」は人類の宿命で、生き方までも変えてしまう大きな問題です。

老人野球も自粛命令が出て欲しいですが、「個人の判断」に任されるのでしょうね。
Ｊのような単純な運動人には、トップの「止め！」の一声が効くのですが、まだ判断されていません。
早いは「英断」遅きは「後悔」。さて高齢者野球よ、君よ、どうする？

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「かぼちゃ料理」その 2

<かぼちゃ料理　その➁＞
☆ かぼちゃのひき肉カレー蒸し・2022.7.２６（火）

教本は合いびき肉でしたが、豚ロース肉をたたいてミンチにしました。
汁のきれいに澄んだ蒸し物が出来上がりました。
肉だねには、カレー粉、ウスターソース、しょうゆ、玉ねぎのみじん切り、豆板醤、塩、こしょうをしてよく練り合わせます。
酒と少量の水をふりかけ、レンジで、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸しました。

　Jが親友と、絵文字入りのラインメール交換をしています。
喜寿のお爺さん同士が、かわいくて面白いことです。
お相手のKさんは優秀な方なので、音楽付きの動画で、しかも挨拶文の文字入りで素晴らしい出来栄えです。
Jさんはおろおろしながらも、一生懸命文字入力です。
いつまでも仲良くお付き合いが出来ますように（笑）

彼は今朝は川西の球場へ野球です。
猛暑で、コロナの罹患者も増えて来て、危険な外出ですが、絶対に休みません。
最近のセミの声が何分元気がありませんが、どういう影響なのでしょう。
わたくしもセミのようにうるさく言う事も無く、静かな見送りです。
・・・無事で帰っていらっしゃいね。

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どっちも大事？

☆ いかの姿焼き・2022.7.２５（月）

買い物には、いつも「助手」をしてくれる夫に、（酒のお供になるような）気持ちのお礼をしますが、とてもやわらかいスルメイカで良かったです。
下処理をして、粉をはたき、オリーブ油で焼きました。

　昨日は結構暑い日でしたね。
午後に、勇気を出して買い物に出ましたが、日用品などを買うと重い荷物になります。
私の場合は夫が一緒なので、荷物運びの苦労はありませんが、所定の位置に収納するのにも随分時間が掛かります。
ドラッグストアにも寄って、美容品や目薬を買いましたが、目薬なども値上がりしているように思いました。
便乗値上げならば、困ったものですね。

夜になって、久し振りに「フェイスパック」をしました。
顔に白い張り紙をするアレですね。
色々とする事があり、どうしてこんなに大変なのでしょう（笑）
人生たくさんの失敗をして、これで済んだのが奇跡！と考えて、常に気持ちを楽にしています。
メンタルケアですね。
日毎に出来ないことが増えて行きますが、重い荷物も二人で持てば軽減しますね。
Ｊさんも私に寄り添う努力をしてくれますので、（私）個人は失敗人の割りにはまずまず「幸福人」の部類です（笑）



今日はトマトを湯むきして、たくさん体に取り入れようと思います。
この赤は「フェイスパック」の白より効果が大きいかも知れませんね。

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今日から暫く「かぼちゃ料理」その 1

　早々に七月の家計を締め、八月分を起こしました。
八月は出費が多いので、早くに気を引き締め、がんばるぞ！の心構え持っておきたかったのです。
その殆どを頂き物で生活をしているように見えても（笑）支出は容赦なくあり、明かに暮らし難くなっています。
私の信条は、“気を確かに持つこと”（笑）なので、一年を通して気の抜ける時がありません。

しんどいですが、台所に行き、いつもの作業を繰り返しました。
人は自由にのびのびと、空を駆け巡るほどの気概が欲しいですが、地上に下り立つ「台所の星」も必要なのですね。

<かぼちゃ料理　その➀＞
☆ 手羽元とかぼちゃの梅風味・2022.7.24（日）

いよいよ「かぼちゃ料理」に取り掛かります。
大きくて、なかなか減らないのですが、がんばっていれば、その内終わると思います（笑）
手羽元は、しょうゆ、こしょうをまぶして、オリーブ油でこんがり焼いています。
かぼちゃと玉ねぎを加え、酒、梅干し、少量の水で蒸し焼きにします。
仕上げにしょうゆを回し入れ、水分をとばして出来上がりです。青じそを散らしました。

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自らが逃すウナギ

　私が風邪で臥せっていると、高校生の息子はスーパーでイチゴを買ってくれました。
少ないお小遣いをはたいたのだと思います。
冬のイチゴは売れ残ったようで、二段目が腐っていました。
そんな事を見抜く眼の無い若者は、手にすることさえ恥ずかしかったのだと思われます。

それに引きかえJさんは、私にまずお金を使いません。
少ない年金から、精いっぱいのお小遣いを渡していますが、家内に何かを買うといった発想はないようです。
「〇ちゃん、来てごらん」と言って、散々私に“鰻”の広告を見せておいて、君ならどうする？と思っているようです。
絶対に買いません。
ここで気持ちをゆるめれば、彼の思うつぼです。
息子なら、「お母さん、ウナギにする？僕が買うよ」と千パーセント言ってくれるでしょう。
喉から手が出るほど食べたいですが、きっぱり諦めました（笑）
今朝はミーさんの食卓と、Kさんの食卓を見て貰いましたが、「すごいね！」と言った切り姿をくらませました。



若いお友達から、元気な黄色印が届きました。
とうもろこしは、口から外したくない金の宝石。
甘くて美味しくて、一度に機嫌が直りましたが、悲喜こもごもの夏の盛りです。

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「ありがとう」の形

　昨日も、友人のJ君から野菜が届きました。
小玉すいかはきれいな「黄色」でした。小粒でも甘くて美味しいです。
こうして、冷蔵庫が空かない時は、早く消費したいので、同じ物でも繰り返し作ります。
手間だけは充分掛かります（笑）


・きゅうりのQちゃん(7/22)　　　　・J君に貰った漬け物をアレンジ（同）


・トマトと玉ねぎの甘酢あえ（同） 　・オクラの出汁びたし（同）


・なすのおかかきんぴら（同）　　　 ・トマトえびチリ（同）

大根、南瓜、ピーマン系とまだまだ闘いが続きますが、今年も「頂く野菜完全制覇」が出来るといいなぁ。

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愛の成り立ち

　昨日は５時起床で、６時４０分のお迎え車に乗って、Jさんは神戸市の球場に出掛けました。
球場はついそこですが、帰宅は１５時です。
球を追い掛け、棒を振り回し、何が面白いのか私はさっぱり分かりません。
帰って来るとすぐ入浴なので、見計らって湯をはっておきます。
風呂に入っている間に、衣服の泥を払い、裏返して、すぐさま洗濯をします。
勿論私の仕事です。
甘やかしているので、家うちの苦労が全然分かっていないようです。
若い時に、腹立ちまぎれに、出先を言わずに外出しましたが、「○がいません。実家にいないのなら、警察に電話をします」と、大騒ぎになったと亡母から聞きましたが、懲りない男の野球は延々と続きました。
私は一度だけ、夫のプレー中の姿を見ましたが、目も当てられないエラーの連続で、憤慨してからは一層の野球嫌いです。
１０才で始めているので、すでに６７年。９０才までのやる気を考えるとトータル８０年。
ほかの家電は長いのに、洗濯機の「おせんちゃん」は、もう何台も替わりました。
この現実をどう受け入れればいいのでしょう・・・
「○さん、田村正和のような人が、家に居れば困るわよ。野球くらいはいいじゃない」と、友人に慰められては思い直しました。
そうね、正和さんの前で私の芸を披露しても、おでこに手を置かれて終わりよね。
Ｊならケラケラ笑ってはじけるわ。
今日は「待ちぐるみ検診」に出掛けて、体のチェックを受けるそうです。
長年の主治医に診て貰っているので、そのような検診はいいじゃないと思うのですが、一度も外しませんね。
人の寿命は分かりませんが、そこまで気ままでいられるのも良い運を持っているのでしょう。
「大酒院棍棒居士」は私が付けた戒名ですが、実に分かり易いいい名前です。

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「トマト食堂」

Jさんと二人で、夏らしい葛まんじゅうを食べました。

　その夏に何回か挑戦する「トマトカレー」ですが、今回は手羽元を使ってみました。
皮を外して、余分な油と雑味を取ることにします。
塩、こしょうをし、小麦粉をまぶしてこんがりと焼きました。
にんにくのスライスを加えて香りが付いた油で、たっぷりの薄切り玉ねぎをじっくり炒めます。
その他、説明出来ないくらい（笑）の複雑な工程と、多種の調味料を用いました。
その甲斐あってか？手羽元の骨からも良い味が出たようで、トマトの水分のみで、コクのある逸品に仕上がりました。
ただただ、赤色に染まる努力賞です（笑）

☆トマトカレー・2022.7.20（水）


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蚊取り戦争

☆ さばずし・2022.7.19（火）

京都では恐ろしく高い値段で提供される「さばずし」も、市販のお気に入りきずしを使えば、２時間ほどの型締めで、それなりの（笑）ものが頂けます。
お値段も３分の１といった所です。貧乏たれですね。

　ミーさんもお写真を載せて下さっていますが、娘からも京都市内で降った雨の事を知らせて来ました。
わたくしも、少し外に出ると「蚊」に刺されるようになり、梅雨の頃だわと思いました。
通常７月２０日あたりの「梅雨明け」概念があり、今年は一ヶ月ほど季節が前に進んでいましたね。

私にも嫌いな物がいっぱいありますが、この「蚊」は開いた口がふさがりません。
今朝もアースゼットを干し場あたりにふりまいてやりました（笑）
相手も負けていませんので、ほんの数秒の間に３箇所刺されています。
悔しいったらありやしない。
草の伸び放題、荒れ放題は、もう目をつむるしかありません。

何かいいことありませんか？
ないですよね。（笑）

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ありましたよ「副反応」

お友達から、Qちゃん、ミニトマトなどを頂きました。



家のトマトもまだ収穫があって、相変わらず、汁ごと飲めるマリネにしています。
Qちゃん作りも準備中です。
何も考えずに、ただただ消費に奮闘していますが、今朝方は、野菜が襲ってくる夢を見て、もう寝ていられなくなりました（笑）

　昨日は４回目のコロナワクチンを受けた翌日になりましたが、腕は痛く、倦怠感もあって、しっかりとした副反応を感じました。
先の事を案じてはいけませんが、是非、もうこれくらいにして欲しいですね。

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三連休の最終日

　またD君からどんと野菜が届きました。
初なりのスイカだそうですが、すごく甘くて驚きました。
頂く野菜は一生懸命食べますが、南瓜はどうしても後回しになりますね。
大きいのが２個になって焦ります（笑）

昨日は、「４回目のコロナワクチン」接種会場に出向きました。
こういうたくさんの人の中で、夫を見るのは感じる視点が違いますね。
Jさんは日頃からスポーツで鍛ているからか、とても若く見えます。
わたくしは、白髪で損をしていますが、これは、長年の苦労に与えられた、神様からの冠なので（笑）致し方ありません。
副反応は腕にそれなりの痛みがありますが、発熱は無く過ごせました。

今日あたり、野菜のことは考えずにリラックスしたいです。
とま子も、なす子も、きゅりちゃんも、そして大きなかぼちゃんも、みんな可愛いけれど、お母さんも・・・
静かな森の湖畔であの頃の、夢の続きを見て見たい。

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夏子の注射

　嫁のYちゃんの気遣いで、昨日、息子家からお中元が届きました。
高級ハムのセットに、中華セットが添えられています。
早速試しに蒸してみました。
綺麗な蒸し物でした。



夏はひたすらに、目の前の食材を消費する努力が続きます。
夕刻にはまた、お友達が玄関先に野菜を置いて下さっています。

京都「祇園祭」が始まって、娘にどぉう？と聞くと、社用で出た四条烏丸の人出に「やばい。コロナ激増する」と返事が来ました。
BSで録画をした今年の様子を、我々は録画観賞する事にします。
今日は、コロナワクチン４回目の接種日にあたります。
今夜は痛い痛いと言っているのでしょうね。
“花の７０代”の入り口を、「コロナ」が待ち受けて、厄介な始まりになりました。
あれから三年。
美しい景色を見て、「あゝ、しあわせ」と感じていたいものですが、そううまくは行きませんでした。

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