〇ぴーのまねまねクッキング 537(三月間備忘録）

地面をけ破り、花壇に竹の子が生えて来ました。
九州からやって来た、天然記念物の金明孟宗竹を食べるは事ありませんが、元気印の愛しさです。
年々歳々やる気のないおばあさんの食卓に、まるで旗を振るように突然現れます。

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＜２０２１・３ 放送テキスト挑戦メニュー＞


2021.3.５放＞かれいと豆腐の煮つけ(3/2) 　2021.3.3放＞かにと錦糸卵のちらしずし(3/3)


2021.2.8放＞白菜と鶏の柚子こしょう煮(3/6) 2021.3放＞春野菜のマヨソテー(3/9)


2021.3.8放＞菜の花のアンチョビー炒め(3/10) 2021.3.6放＞鶏もも肉ミニトマト煮(3/12)


2021.3.12放＞野菜いなり(3/14) 　　　　　 2021.3.4放>長芋ちくわののり春巻き(3/15)


2021.3.9放＞豚肉のカレーケチャップ焼き(3/17) 2021.3.17放＞バターじょうゆ炒め(3/23)

＜別冊・その他＞


手作りチョコバーとチョコボール(3/1) すじころバーガー(3/1)


ねぎとさば缶の辛みそ炒め(3/2) 　　　豚もも肉と大豆の甘辛煮込み(3/2)


トマトのハニーレモンマリネ(3/6) 　　青野菜のだしびたし(3/6)


長ねぎの甘酢マリネ(3/6) 　　　　　 キャベツと牛肉のオイスター炒め(3/8)


オニオンスープ(3/9)　　　　　　　　スナップえんどうのあえもの(3/16)


長芋のたらこマヨあえ(3/16)　　　　 わけぎのぬた(3/17)


ごぼうサラダ(3/19)　　　　　　　　きゅうりの辛子漬け(3/19)


ブロッコリーと人参のナムル(3/24)　 菜の花の昆布じめ(3/24)


トマトのハニーレモンマリネ(3/24)　 菜花としいたけの白あえ(3/24)


玉ねぎ,いんげん,豚肉の煮物(3/24)　　ハンバーグのおろし煮(3/26)


にんじんサラダ(3/26)　　　　　　　わけぎの酢みそあえ(3/27)

　　　
昆布入りきゅうりの辛子漬け(3/27)　　　　夫のおでん(3/28)

＜～ちょっとひと息＞

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二年続きのたそがれ桜

「ハナモモ」「カラス葉キンカ」が日毎にかわいく、片隅では「シャガ」が開き始めています。
もうすぐすると、「ハナミズキ」も開花し、拙庭にもほのかなにぎわいが。

　夕刻近くになって、桜堤を歩きましたが、まだ満開と言えない一歩手前の近場の風景です。


今年は桜の開花が早いとの報道を受けていましたが、ここら辺りは平年並みといったところでしょうか。
残念ながら、名所と言われる所にはまだ出掛けられていません。

昨夜は孫から電話があり、少し話ました。
もしもし、○○どす。
○○はんどすか？お元気であらしゃいましたか？
間違いだらけの、京都弁やお公家言葉を織り交ぜて、新小学５年生との会話は愉快でした。
京都の娘に会いたいですが、今年も自粛と致します。

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三者面談

昨日は息子が帰り、急ごしらえの「おでん定食」が間に合いました。
好きな具材を勝手に選んでもらって、母は久しぶりに息子の顔を見ながらの食事です。


そこそこのお土産をもらったのに、家のお土産はおでんです（笑）
留守のYちゃんには、彼女の好きな当地のお菓子を。
孫には、年初渡せなかったお年玉を（笑）

　今回は息子一人の帰省でしたが、また嫁のYちゃんや、孫の帰省を待ちたいと思います。
齢を重ねるほどに、親子は似て来るようで、息子が父親によく似ているのには少々驚きました。
ぼちぼち「人生の終わり」の話もしたいから、暇を見つけては帰りなさいねと言いました。
息子の声は優しく、私達を落ち着かせます。

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二代目ご帰還

　昨日は暖かな日でした。

　　　 　　
陽光の中でわけぎの掃除をしました。　☆ わけぎの酢みそあえ(3/27)


☆ 昆布入りきゅうりの辛子漬け(3/27)　夫の詫び入れ（笑）
ご近所様からわけぎを頂きました。春のうれしい食材です。
遊びの多さにちょい侘びオヤジのJさん。野球帰りのお土産はおはぎでした。

私もでたらめですが、Jさんもいい加減で、一日中よく働かれるご主人様を拝見しては「すごい！」と感嘆しています。
Jさんがもう少し家の事をしてくれれば、私もお尻に火がついて頑張るかも知れないのに、二人は全然ダメですね。



日中の天気が崩れ、昨夜は強く雨が降りました。
怠け者の二人も、毎日椿の花だけはせっせとひらっています（笑）

今朝になってハナモモが開きました。
昨夜友人宅に泊まったらしい息子が、ついでに我が家にも表敬訪問のようです。
昨春のコロナ一波以来の対面です。
お父さんは「おでん」を炊くそうですが、お母さんは「化粧」でもしようと思います。

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春の躍動

☆ ハンバーグのおろし煮・2021.3.26（金）
よくこねたハンバークを焼いたあと、一度取り出してフライパンの油をきれいに拭き、酒、みりん、しょうゆを同量と、たっぷりのおろし大根を入れてしばらく煮ました。




年齢を重ねても、ハンバーグが食べたいお年頃です(笑）
おろし煮はさっぱりとして難なく食べられます。にんじんのサラダも用意しておきました。
美しいきゅうりはお気に入りの辛子漬けに。



　昨日は、姪とその子の新小学２年生のＨaちゃんが訪ねて来てくれました。
自転車で坂道を上って来ました。抱擁をして挨拶をし、ハイタッチで帰って行きました。
さみしい家庭が一気に活気付いて、気持ちも晴れて、部屋にも新色を入れました（笑）
子供の力はすごいです。

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花便り

自室の花をアジサイに変えてみました。
気分を変えて元気に暮らしたいですが、なかなかです。

　娘にも、息子にも会いたいですが、働き盛りの子供に声を掛ける事が出来ません。
我が家に限り、親は元気ならば（子供達には）ほぼ忘れられる存在です（笑）
まだ桜を見上げることも無く、昨年よりも今年のほうが淋しいです。





サクラが散り、庭のハナミズキも終わり、バラの咲く頃には、一度帰っておいでと声を掛けてみようかしら？

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ゆるやかに雨

　お友達が野菜をプレゼントして下さいました。
よく考えて献立にしました。


とれたて野菜　　　　　　　　　　　 ☆ブロッコリーと人参のナムル(3/24)　


☆菜花としいたけの 白あえ(3/24)　 ☆ 菜の花の昆布じめ支度中(3/24)


☆ トマトのハニーレモンマリネ(3/24) ☆ 玉ねぎいんげん豚肉の煮物(3/24)

一晩漬けた昆布じめがほどよく出来上がりました。
うれしい瞬間です。


今朝は細い雨が降っています。
台所で終わらせたくない春の雨です。

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〇ぴーのまねまねクッキング 536 (鶏手羽元とブロッコリーのバターじょうゆ炒め）

ハナモモが少しずつ膨らんで来ました。
ピンク色もあでやかな実にチャーミングな花で、開花を楽しみにしているところです。

☆鶏手羽元とブロッコリーのバターじょうゆ炒め・2021.3.23（火）

鶏手羽元は火が通りやすいように、骨にそって包丁を入れ、左右に大きく広げています。
塩、こしょうをして、皮面をこんがり焼きました。
肉を裏返し、ブロッコリー、新玉ねぎを入れて蒸し焼きにします。
しょうゆ、酒、みりんの合わせ調味料を加え、バターで仕上げますが、１１本の手羽元無くなりました。

　夫の野球団体も公式戦が始まり、今日は遠方から当ホームにお見えになり、ひと試合まみえるようです。
５時起床で、７時にはグランド整備で出発します。
おばあさんは、お友達から野菜を頂戴して、この素材の一発ホームランを狙っています。
外は青空。おじいさんもがんばりなはれや！

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毎日勉強

　デパートで食料品を買う事は滅多にありませんが、昨日は少し覗いて見ました。
割引の物に目が行き数種買いました。
「めかぶと納豆」を合わせて、夕飯の一品にしましたが、やや高級食材はやはり美味しいと思いました（笑）




夫が半分出して上げようと言ったので、お寿司屋さんに入りました。
カウンターに座ると、板さんの顔が見えて落ち着きませんでした。
顔はやはり見慣れたほうがいいですね。
Jのほうが男前だわと思ったりしていたら、ネタが転んだりして、久し振りの外食は厄介でした（笑）
何か楽しい事はないものかと暮らしていますが、そうそうあるもではありません。

今日も良いお天気です。
新品洗濯機の新しい仕事に挑戦です。

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雨あがり

それぞれの小花が雨に濡れて咲いています。そんな中、中輪のワビスケが怪しい美しさです。



　音楽が欲しいですね。
野道を歩けば、ひばりやうぐいす・・・そして私の歌（笑）

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うぐいすの声も無く

Jさんは、サラリーマン邸の小さな敷地内に、程よい大きさの菜園を持っています。
今期の冬野菜は休耕田にしていましたが、夏野菜のトマトを植える予定で、草引きをほぼ終えています。
散水栓もあり、水不足の心配もなく、恰好の遊び場です。

　トマトは、友人知人宅でも喜んで下さいますので、Jもお持ちするのが楽しみのようです。



所々にスイセンを植えていますが、葉が茂るばかりで、花はなかなか咲きません。
スイセンは、スタイルが良くて好きな花ですが残念です。

今朝は雨後の静かな朝です。
どんな一日になるのか、したいのか？
まだまだ人に会えない淋しい朝です。

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明るいほうへ

　Jさんは元気に野球に行きました。
おばあさんは今日は山盛りの洗濯物を洗います。
黄色に染まる鉢植えを見ても、特段幸せ感はありませんが、へこたれずに頑張ります。


☆ ごぼうサラダ　　　　　　　　　　☆ きゅうりの辛子漬け　
ごぼうサラダの中には、酒と塩を振り、レンジで蒸した鶏のささ身が入りました。
ごぼうのささがきは、少しの酢と塩で茹で、細かく割いた鶏ささ身と「ごまマヨソース」で合わせました。
ごまマヨソースは、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょう、すり白ごまで作りました。
辛子漬けは、塩、砂糖、練り辛子で漬けて、一晩おいたものです。

今年は随分早い桜の開花を聞いています。
一度くらい見に行きたいと言ったら、「一度と言わず、何度も見に行きましょう。我々は３密を避けて」と夫が返します。
何処へ行ったらいいのやら、どんどん覇気が無くなって来ました。
これもめげずに考え直します（笑）

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花のこころ根

　よいお天気で園芸日和なのですが、今日は外せない用事で外出します。
昨日は二人して庭掃きをしたので、外回りはまあまあと言った具合で一安心です。
ヒューケラの葉も元気に生育し始めました。
ユリやアイリスも植え込みました。





淋しい家庭ですが、花は慰めです。
朝起きると夫は、部屋から見えるクリスマスローズに「おはよう」と声を掛けるそうです。
そのせいでしょうか？近頃は顔を上げていることが多いです（笑）





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〇ぴーのまねまねクッキング 535 (豚肉のカレーケチャップ焼き）

　抜きたてのわけぎを頂戴しました。
わけぎが大好きな私は、外ですぐさま根っこと土を落とし、在庫のちりめんじゃこと合わせ「ぬた」にしました。
超特急料理です。

☆豚肉のカレーケチャップ焼き・2021.3.17（水）


豚ロース肉を、プレーンヨーグルト、しょうゆ、おろしにんにく、カレー粉、トマトケチャップ、オリーブ油の中でよくもみ込み、一晩おきました。
カレー風味の、香りのよい豚ステーキになりました。
アスパラガスは、オリーブ油を使って、蒸しソテーにします。

今日も良いお天気です。
やっと一輪スイセンが開きました。
下草で目立たない植物に「フッキソウ」がありますが、白い花が元気に咲いています。
気難しいワビスケも、今日あたり開きましょうか？言った気配です。
少しも構って貰えないムスカリが行列を始めました。
家から離れたいですが、花の魅力が繋ぎ止めます。




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応援団

☆ 後日用の仕込み(3/16) 　　☆ スナップえんどうときのこの和え物(3/16）


☆ 長芋のたらこマヨあえ　　　　　　☆ いつものみそ汁

少しずつ残った食材をきっちり使い切る献立にしました。
我が家の一番人気は、くず野菜で作るみそ汁です（笑）

　朝起きて挨拶を交わしたあとに、昨日、夫の力を借りた事を思い浮かべ、謝辞を述べるようにしています。
例えば昨日は「灯油を買って来てくれてありがとう」
「コーヒーを入れてくれてありがとう」
「一緒に歩いてくれてありがとう」

そのような事を思い出し、お礼を言うのが朝の日課です。
思い起こせばひとつ、ふたつはあるものです。
年金受給手続きの際、事務方から「夫婦が揃っていて、何とか生活出来るのが国の年金額ですから、大切に仲良く暮らして下さい」と言ったアドバイスを受けました。
大切のする中身は相方の存在であったのですね。段々気づいて来ました。

おじいさんは、今朝も元気に野球に行きました。
おばあさんは庭仕事です。
暖かな春日和が、我々の鼓笛隊です。


野球に行く前に、おじいさんは木を１本切ってくれました。
この事は、明日のお礼にになります。
力仕事は男の人に敵いません。

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