〇ぴーのまねまねクッキング 445 (えびのポテト包み揚げ）

　早起きの夫婦がまことに持って珍しく、今朝は午前八時の目覚めでした。
外に目をやり「○ちゃん、見てごらん。竹がきれいだよ」と夫が言って、「どれどれ」と二人で暫く見ていましたが、なぜこんなに眠れたのか不思議でした。
夜通し降り続いた雨が、朝方になって眠りを誘ったのかも知れません。

平凡な夫婦の暮らしに、突如として笑いの神が下り立つ奇跡？(笑）があります。
昨夕のこと「今夜はおつまみにじゃが芋を使いますから」とＪに伝えると、友人から頂いた新じゃがの中からこのような物を選び出しました。



大変厄介な手作業が必要でしたが、興味があって作ってみました。
中に下処理をして、叩いたエビが入っています。
酒、塩、片栗粉、ごま油をまぶして滑らかにしたエビに、細くせん切りにして、レンジにかけたじゃが芋にエビをはさんで、ラップにくるんでラグビーボール型に形成します。
油で揚げて「はい、Ｊさんどうぞ」
四人分の材料ですが完食です。これからはじゃが芋を相手に私のホイッスルが鳴りました(笑）





にほんブログ村
ランキングに参加しています

白菜の使い切り

　よせばいいのに大きな白菜を買ってしまい、無駄にしたくないないので四品作りました(笑）
それぞれに個性がある仕立てなので、豊かな？(笑）食卓になりました。
最初の二品は、共にレモンの薄切りやレモン汁を使った調味なの、白菜の割りには夏向きにもなりました。


「白菜と鮭のレモン煮」は、レモンの薄切りに塩をまぶし「塩 レモン」を作ります。
鍋に玉ねぎ、白菜の半量、鮭、塩レモンをのせ、残り半分の白菜を重ねて、２０分ほど蒸し煮にしました。


こちらは鶏もも肉からよい出汁が出て、オイスターソースや酒を多めに使う調味でしたが、コクもあっておいしい一品になりました。

菜園ではオクラやきゅうりの生り時で、夫が「はい、〇ちゃん」と差し出すとギョとしますが、今“きゅうりのＱちゃん”の仕込み中です。
台所仕事が大好きというのは私の憧れびとですが、私にはその気質がありません。
食に追われ、食にかしずく毎日ですが、この苦労が身に着くとしたら一体なんなのでしょうか？(笑）
白菜は何故白いのかより答えは遠い。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

がんばれぇ～夫

　雨の中をお友達がお届け下さったのは鎌倉のお土産でした。
周りのご友人の皆様は、リタイア後も上手に暮らしを楽しまれて、お手本にしたい方々ばかりです。
さすがの銘菓で美味しく頂きました。
お菓子音痴の私に、こうして刺激を与えて下さり、見聞の機会をプレゼントして下さり、本当にありがとうございます。

そんな嬉しい日でしたが、雨が一瞬止んだ時に、夫が摘んで来たのは畑のきゅうりでした。
たまってきたので、“きゅうりのＱちゃん”を急がなくてはなりません。
台所が益々忙しくなって大変ですが、今日にでも挑戦です。



今朝、何気に畑を見ると、白い物が見えました。
ゴーヤの赤ちゃんです。
かわいいですね。この可愛さで夫も野菜作りが止められないのだわと実感しました。


最近は夫は、私以上に細やかに植物に気を配っています。
花を大切にしている！そんな心意気が見えてちょっと感動する時があります。
そうすると、私も夫の作る野菜を大切にになければと思います。

台風を警戒し、避難させていた植物を元に戻して、夫は日課のウォーキング出掛けました。
今日もまたそれぞれの道？(笑）を行く事になりますが、Ｊさん、頑張れ！

にほんブログ村
ランキングに参加しています

がんばれぇ～私

　近畿地方も梅雨入りとなり、昨夕から雨が降っています。
畑のトマトも順調な生育ですが、シソが無いのに今さら気付き、ホームセンターに探しに行きます。
この雨を利用して、植え付ければいい植物もたくさんあります。
今日も元気に頑張ります(笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

がんばれぇ～

　　　　　　　　　　一色植えの大鉢、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多色植えの背高鉢

　昨日は幸いなことにやる気が持続して、五時間の庭仕事が出来ました。



夏花ではアガパンサスやつる性の花が元気です。
昔は日除けに、掃き出し窓に朝顔を高く伸ばす努力もしていましが、シンプルにシンプルと言い聞かせています(笑）
いつまでも続けれれる作業ではありませんが、庭の管理を自分の務めとして、夫の手助け(庭掃き・剪定・水遣り）を借りながらしています。





市内の果樹園で、ブルーベリーの収穫が始まったと新聞報道で知り、夫がおやつに「何が食べたい？」と聞いてくれたのでリクエストをしました。
「綺麗な女の子と一緒に摘んで来た！」言って帰って来ました。
農場のお嬢さんの手を借りたようです。
果物は何でも好きですが、ブルーベリーの甘い物は独特のおいしさがありますね。
ちょっと高価ですが、値打ちがありました。

今日は風呂場に潜り、徹底的に磨く予定です。
梅雨入り直前の、自身の晴れ気(やる気）に、ちょっと嬉しさを感じています(笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

〇ぴーのまねまねクッキング 444 (かき揚げ天丼）

２種類の天ぷらをのせて天丼にしました。
誰もが好きなひと品ですね。夫にかかると、ちくわの１本も残りませんでした(笑）
大きめの無頭えびを二つに切って使いました。
えびの存在が強く、香りもよいです。
孫が帰った時に出そうと思います。えび好きだと聞いていますので(笑）

　今日は園芸をしようと午前五時に作業着に着替えていましたが、「僕も起きる！」と言ってＪが現われ、「あなたが起き出すと地獄の始まりだからもっと寝ていて下さい！」と言いましたが、言う事を聞きません。
食事の支度、洗濯を始めると普段と同じ事になってしまいました。
これからは早朝の園芸が非常に良いのですが、失敗しました(笑）

主は今、ウォーキングに出て全く自分のペースを崩しません。
私は陽が昇ると日焼け予防クリームを塗るひと手間が必要で（笑）、何だかこの者にかき回されては戦意を失くします。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

おはようを聞いて

　頂いた新玉ねぎが、あと一個ぶら下がっているところまで来ました。
傷みやすい素材なのでほっと一安心です。


　　　　　　　　　・きゅうりのしょうゆ漬け　　　　　　　　　　　　　　・新玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け

　　　　　　　　・新玉ねぎとハムのマリネ 　　　　　　　　　　　　　　　・新玉ねぎのレモンバター蒸し

また一週間の始まりの月曜日です。
家族は皆んな動き始めたかしら？
そんな事を思いながら、夫が入れてくれるコーヒーを待っています。
涼やかな朝に心身を鎮めながら、今日は久し振りに天ぷらを揚げようかしら・・・

午後には体が重くなる事を知りながら、午前七時のサイレンに小さくガッツポーズです(笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

半分終わって

　庭仕事をしたいのですが、なかなか勇気が出ません。
夫がしてくれる花への水遣り、庭掃きでかろうじて保たれているのが現状です。



何が何でもという気持ちが無くなりました。
体力、気力の衰えが一番かなしいです。


玉ねぎの消費に、大きな物を熱心に(笑)切って、「ハヤシライス」を作ってみました。
ハヤシライスは東京がおいしいよ、と在京が長い夫が言いますが、私は食べた記憶がないので味の見本が分かりません。
レシピを見ながら、味見もしましたが、これでいいのかどうか？(笑）
牛肉の他に、生マシュルーム、バター、フレッシュトマト、赤ワイン、中濃ソース、インスタントコーヒー、塩、砂糖と言われるままに入れてみました。
何かパンチが足りません。
ケチャップ、中濃ソース、塩、こしょうを足して、先ほど味見をしましたが、ベリーグットでした(笑）
たくさんあるので姪にも届けようかと思いましたが、ワインやコーヒーが入っているので、妊婦や小さな子供達には良くないかも知れないと踏みとどまりました。

昨日が夏至で一年の半分が終ろうとしています。
台所に居ても、日が長いなぁと感じていましたが、十二月の冬至に向かい、少しずつ淋しくなって行きます。
夏休みには帰れない父子(息子と孫）が七月の連休を利用して帰ってくるそうです。
ぼちぼち掃除に頑張らなくてなりません。
体力の無くなったお婆さんは、今から始めても間に合うだろうかと不安が募ります(笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

怪物？

　サフランモドキが次々咲いて、きゅうりがポコポコとれ始めました。
近々の外風景です。



生え変わった笹葉が綺麗で、もうすぐすると七夕ですね。
アガパンサス、キキョウと紫花も涼し気です。

パンに惣菜を挟んで仕立て見ました。




目先を変えたいきゅうり料理に新しい組み合わせを学びました。
たたききゅうりにイワシのかば焼き缶を合わせるものですが、「これはおいしいのでは？」と想像しながらやってみましたが、超簡単で助かりました。
黒酢、粉山椒、炒り白ごま、塩、ごま油で味を整え、「はい、お待たせしましたね」(笑）

いよいよ「きゅうり戦争」が始まりそうな気配ですが、やれるところまでやってみます。
本当は欲しい時に少し買うくらいが良いのですが、この事を（菜園主の）夫に分からす術がありません。
何でもペロッと平らげますので、どういう体の造りになっているのか、私自身がさっぱり分かりません。

よく遊びますよ。よく食べますよ。と聞いていましたが。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

〇ぴーのまねまねクッキング 443 (ハムと切り干し大根のさっぱりあえ）

　男性の健康年齢が七十二歳とお聞きすれば、それよりも上の夫は野球も出来て、ウォーキング、ストレッチ体操も出来て元気ですね。
女性は七十四歳と言われていますが、三年後の自分が果たしてどこまで踏ん張っていられるか？段々怪しくなって来ました。
出来るだけ元気で調理が出来るとよいのですが。


節約料理が続いています。
「さっぱりあえ」はタコが主材でしたが手持ちのハムに変えてみました。
昨日は暑かったので、この惣菜は良かったです。
切り干し大根、玉ねぎは頂き物で、きゅうりは菜園の物です。



ＴＶを見ていると、萬（よろず）のサプリメントが紹介されます。
何十年と飲んでいるのは、ビタミンＢ2剤のみですが、リンゴが毎朝半個ずつ、積極的に柑橘類、これからはお気に入りの南高梅、Ｊのみ毎日豆腐一丁が続いています。
若い時はよく出来て、辛かった口内炎はほとんど無くなりました。
今のところ腰痛、膝痛はありませんが、まもなく体験もする事でしょう。
食費を削ると思わぬ医者代、運動を怠ると栄養補助代、何とも体の維持は厄介なものです。
もう笑って暮らすしかないわねと言いながら、笑えない事のあまりの多さに口角が下がりっ放なしです。
気が付いた時に笑顔を作る練習をしていますが、何秒も持たない筋肉の低下に、歌でも歌っていたい心境です。
歌こそが、筋肉が上に上がる事に気付き大発見です（笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

色々あって日が暮れて

とてもきれいなネタだったので家にぎりにしてみました。

　出来るだけ食事は家でする努力をしていますが、苦労するのは大量の野菜がある時で、昨日は箱が二つになるほどのじゃが芋が届きました。
夫のもう一人の友人からも近々にじゃが芋が届く予定です。
「Ｊさん、ご遠慮したら？」と言いますが、せっかく下さる物を僕は断われないと言います。
私はたくさんの食材があるとかえって調理意欲が失われる悪い癖を持っています。
どうしたらいいのだろうとお先真っ暗です（笑）

昨夜は井岡君（失礼）のボクシングの試合を見ました。
面識など当然ありませんが（笑）、彼が出て来た時はかわいい顔をした小柄な少年のように思いましたが、いつの間にか立派な大人になりました。
血筋、環境が良く、やはり能力が高いのですね。
この度のフイリッピンの選手は強かったです！
久し振りに力が入って疲れました。

休む直前になって妹からのメールに気付く始末です。
実家の皆は猫好きで、両親が亡くなったあとも家守りをしていましたが、二十二年の生命を終えました。
本当にお嬢様猫で気位も高く、外に出る事も無く、たまにその辺を歩いても、すぐに家に戻るようでした。
名前を「さくら」と言い、妹に「ももこ」という二匹が居て、訪ねると、この家の長姉にきっちりと挨拶に現れる「ももこ」は、数年前に突然、死にました。
妹家族が海外旅行に出る直前の出来事で、私が火葬場に送った事がありました。
ちょっと見掛けないブチャイク顔の猫でしたが、毛並みと気立ての良さは抜群でした。
その点「さくら」は、黒猫の美貌を持つつわものでした。



妹によると人間年齢で１０４歳になるそうです。
家族皆んなが淋しがっていると思います。

動物の飼えない私には・・・

にほんブログ村
ランキングに参加しています

またも地震・・・

　お友達が下さった春巻きのお土産パックに、私の出来立ての煮物を詰めてお渡しが出来ました。
人気店の変わり春巻きに夫婦は小躍りしましたが、この平凡な惣菜がお口に合ったか心配です（笑）

昨夜は新潟で大きな地震があり心が沈みました。
地震の怖さを経験している者には、当時のお気持ちがよく分かります。
明け方までの夜が特にお辛かったですね。
私達の暮らしに、防災グッズの必要性を改めて感じます。
瞬時に必要なのは、今回のように夜間に備えた懐中電灯、手足を守る軍手、「靴」は特に大切ですね。
私達夫婦も再考が必要です。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

夫の筋肉貯金はたゆまぬウォーキング

～　私も相当の悪妻ですが、毎朝「どこそこの何々が安いよ」と、食べ物の心配しかしない夫も想定外のややこしさです。
私が長らく拝見し、ファンになっているブロガーさんの食卓は殆ど外食の記事が無く、立派な姿勢を貫かれ敬服しきりです。
わたくしなどは、怠けたい、休みたいの連続で、裏庭に夏野菜がとれ始めると、パニックを起こしそうです（笑）
今日も白いあじさい「アナベル」でも見に行きたい心境ですが、大豆とひじきの煮物をたくさん作らないといけないので二の足を踏んでしまいます。

二の足と言えば、昨日「体操教室」で、筋肉を正しく鍛える勉強をしました。
イエローカード、レッドカードをたくさん持つ私は、お仲間では名うての体操貧乏です。
ここでもウォーキングの大切さを先生が話されました。

私は最近はとみに老化の進行が早く、筋肉への負荷よりも食事作りがやっとという状況です。
そこに夫が起きて来るなり、食べ物の話をするものですから、家内はいつも機嫌が悪いです（笑）
インテリジェンスの高い男性が好みですが、伴侶となればそれも疲れそうで（笑）まぁ、どっこいどっこの夫婦かも知れません。

さぁ今日も、ほんの少し生活を頑張りましょう（笑）

にほんブログ村
ランキングに参加しています

父の日ご膳

　Ｊは私にとっては良き夫ですが（笑）、子供達からすればどうなのでしょう？
長い長い出張、帰れば自身の遊び、ほぼ母子家庭状態で育ったため、たまに居ても父はず～っと寝ている人でした（笑）

Ｊの後悔は子育てに参加しなかった事で、今はそこのところを猛省しているそうです。
彼のような一極集中型人間には、隙間をぬって襲い来る後悔なのかも知れません。
人間はいつでもやり直しが利きますので、私を含め、これからの親の在り方も思案して行きましょう。
ウォーレン・ベイティ「俺たちに明日はない」何を言うの？フェイ・ダナウェイ。
「子供達こそ、我々の希望の火よ」（笑）


　　　　　・ピーマンのじゃこ炒め（山椒風味）　　　　　　　　　　　　　・枝豆ときゅうりのサラダ

菜園の収穫物を使うと大変喜びますので、みそ汁にもとれ立てオクラを入れました。


教本から学びましたが、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、にんにくとしょうがのみじん切りで作る香味ソースは、塩、こしょうをして、小麦粉をまぶして揚げたアジによく合い、ビールの進む一品になったようです。
細めに切ったレタスをしいて、万能ねぎを散らしています。

にほんブログ村
ランキングに参加しています

桔梗が咲いて・・・

　土曜日の１５時頃、突然の風雨となり、竜巻注意報も出るアクシデントに見舞われました。
日頃は窓を濡らさないように注意をし、雨戸閉めも怠りませんが、今回は不覚を取りました。



雨も止んだ夕刻に外に出るとキキョウが咲いていました。

体感温度も変化が激しく、何度か服の脱ぎ着をしましたが、今朝はどうだろう？と思って起床するとまだ薄ら寒いです。
今、夫の入れるコーヒーを待っているところです（笑）


昨日は雨の激しくなる少し前に、丹波篠山市のとある施設を訪ねていました。
ＴＶを見ていたら、焼き椎茸を美味しそうに食べている映像があり「僕も食べたい」と言うのです。
焼き椎茸くらいはいいかと思って同伴しましたが、残念ながら、ここの販売所自慢の品質の良い椎茸はありませんでした（笑）

運転免許証返納問題、老後資金２，０００万円問題、我々も家の問題として取り上げ、よく話し合いました。
運転免許免許証は、その後の生活の方法をよく考え、早めの返納をしよう。
老後資金問題は自分達の考えの甘さ、自助能力の低さに問題があったのだから、先を嘆かず今まで通り「愛」の預貯金を積み上げて行こう（笑）
涙ぐましい老境の人生討論でしたが、襟を正す良い機会になりました。

金銭における「豊かな老後」には暗澹たる思いが立ち込めますが、精神における「豊かなる老後」には幾ばくかのともし火も感じられます。
勤め上げて頂く年金は、実にありがたい優れた社会保障です。
義務と保障の兼ね合いで、老いて身を保てる事にいつも感謝をしています。

にほんブログ村
ランキングに参加しています