今日から暫く「かぼちゃ料理」その 1

　早々に七月の家計を締め、八月分を起こしました。
八月は出費が多いので、早くに気を引き締め、がんばるぞ！の心構え持っておきたかったのです。
その殆どを頂き物で生活をしているように見えても（笑）支出は容赦なくあり、明かに暮らし難くなっています。
私の信条は、“気を確かに持つこと”（笑）なので、一年を通して気の抜ける時がありません。

しんどいですが、台所に行き、いつもの作業を繰り返しました。
人は自由にのびのびと、空を駆け巡るほどの気概が欲しいですが、地上に下り立つ「台所の星」も必要なのですね。

<かぼちゃ料理　その➀＞
☆ 手羽元とかぼちゃの梅風味・2022.7.24（日）

いよいよ「かぼちゃ料理」に取り掛かります。
大きくて、なかなか減らないのですが、がんばっていれば、その内終わると思います（笑）
手羽元は、しょうゆ、こしょうをまぶして、オリーブ油でこんがり焼いています。
かぼちゃと玉ねぎを加え、酒、梅干し、少量の水で蒸し焼きにします。
仕上げにしょうゆを回し入れ、水分をとばして出来上がりです。青じそを散らしました。

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