土着のミカン２
タイトルは忘れたが、沖縄民謡に沖縄に産するミカン類の歌がある。その歌詞にミカンの種類がいろいろ出てきて、タンカン、シークヮーサー、オートー、カーブチーなどの名前があったと記憶している。どれも名前は知っていて、タンカン、シークヮーサーは実物も良く知っており、何度も食べている。が、オートー、カーブチーはそれと知って実物を見たことは無く、それと知って食べたことも無い。
去年１１月、東京在の友人Ｉ氏とヤンバルドライブへ出かけた際、宜野座村の道の駅に寄った。そこの野菜売り場にちょうど収穫時期だったようでオートーがあった。カーブチーは？と探したが見当たらなかった。その代わりタルガヨーという聞き慣れない名前のミカンがあった。店の人に「タルガヨーって初めて見ましたが、どういうものですか？」と訊いた。「オートーと○○○との交配種です。オートーより甘みがあるんですよ」との答え。で、両方買って帰る。○○○が何だったかは忘れてしまった。
オートー、カーブチーは有名で、おそらく私が生まれる前からあったであろう。『沖縄大百科事典』に両方とも載っているが、私の知らなかったタルガヨーは同書に無い。ちなみに、１９６３年発行の沖縄語辞典にはタルガヨーも含め３種とも記載がある。
去年食べたオートーは文献の説明通り酸味が強かった。半分はそのまま食ったが、残りの半分は料理や泡盛の香り付けに使った。文献にも１０月から１１月収穫のものは料理用に向くと書いてあった。甘みが出るのは年明け１月とのこと。
食べたオートーとタルガヨーの種を播いて、今、３００坪の畑なっぴばるにはオートーかタルガヨーか判らないどちらかの苗木が１０本植えられている。もしもその内の１本でもオートーであったなら、今度オートーを食べる時は１月に収穫したものを食べてみたいと思っている。実が着くまでに９年かかるが、・・・生きているかなぁ。
オートー（青唐）：果樹・添景
ミカン科の常緑中木 原産地は不明 方言名：オートー
オートーという名前は沖縄語でこれが和名となっている。名前の由来はいくつかの文献に書かれており、青い唐九年母の意とのこと。唐九年母（中国から来た九年母）という種があり、それの青いものということで青唐と略され、オートーと発音される。ちなみに九年母（クネンボ）はミカン科の常緑低木で、名前の由来を記した資料は手元に無いが、実生からだと結実までに９年を要することからその名があると聞いている。沖縄語では九年母をクニブと発音し、柑橘類の総称となっている。
果実の大きさは１００グラム前後。果皮はなめらかで剥きやすい。カーブチーに比べると酸味が強い。台風や病害虫に強く、結実は安定していて生産性は高い。
収穫時期は１０月中旬から１１月下旬だが、この時期は酸味が強いので主に料理用として利用される。１月以降になると熟し、甘みが出る。『沖縄大百科事典』に「種子が多いのが欠点」とあったが、その通りカーブチーに比べても多い。
写真にあるタルガヨーはオートーと何かの交配種とのこと。
記：2013.10.26 ガジ丸 →沖縄の飲食目次