ゴートカレー、カッテージチーズとパプリカの炒め物

以前、インド料理を作ってくださったSさんから(こちら★)、
またインド料理を作るから食べてみて！と連絡がありました。

今回は、ゴート(山羊)カレーと、カッテージチーズとパプリカの炒め物。
そして、ライス(バスマティ米?)とチャパティ。



ゴートカレーは初めてで、恐る恐る食べてみましたが、
臭みは意外に気にならず、おいしかったです◎
炒め物もカレー味、スパイスたっぷりで体によさそう。

私も何か作ってあげようと、食べられないものを聞いてみたら、
"牛肉、豚肉、シーフードは食べない"とのこと

お出汁や海藻も使わない方がよさそうだし、頭を悩ませた結果、
お豆腐と鶏肉の照り焼きと、白菜の胡麻和え、抹茶シフォンケーキを作りました。




インド料理と比べて、かなりパンチが少ない気がしますが、
おいしかった、"big hit"だったとメッセージが送られてきました。よかった～
お子様達は照り焼きがお気に入りだったのだそう。
海外ではやはり、"Teriyaki味がポピュラーですね。


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休日の朝はホットケーキで♪

たまにですが、真っ赤な空で夜が明ける日があります。
神秘的できれい♪



週末の朝は、ホットケーキを作ることが多いです。
平日は作る時間がないので、週末だけのお楽しみ。
最近は、自家製ホットケーキミックスに、アーモンドプードルやフラックスシードミールを混ぜています。
材料を混ぜ合わせ、じっくり焼いていく時間が楽しい。
そして、焼きたては本当においしいです♪



そして少し前に、マフィンを焼きました。
この時は、メープルバターを少し加えてみたのですが、これが大ヒット♪
メープル味っておいしいですね～
主人にも好評でした。



自宅で作る焼き菓子の種類をもっと増やしたいなと思う、今日この頃です。


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読書記録 (2015年1月)

今月も読書を楽しめました♪

・全一冊 小説 上杉鷹山 童門 冬二
・イン・ザ・プール 奥田 英朗
・夜のピクニック 恩田 陸
・遺髪―密命・加賀の変〈巻之十八〉 佐伯 泰英
・アメリカ彦蔵 吉村 昭
・この社会で戦う君に「知の世界地図」をあげよう―池上彰教授の東工大講義 世界篇 池上 彰
・花と火の帝(上) 隆 慶一郎
・花と火の帝 (下) 隆 慶一郎
・女系家族〈上〉 山崎 豊子
・女系家族〈下〉 山崎 豊子
・驕れる白人と闘うための日本近代史 松原 久子

1月11冊/年間11冊


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お誕生日ワイン

ダウンタウンに住んでいたお知り合いの方が、少し前に近所の新築コンドミニアムに引越してきました。
Aya, 遊びに来ない?　と声をかけて頂き、伺ってきました。

10歳ほど年上の、お洒落で美しいスコットランドの方。
お部屋も想像していた通り、素敵でした。

彼女のお部屋も窓から湖とダウンタウンを見渡せます。
同じ眺めだねー、今朝の朝日、すごい綺麗だったねーなどと、のんびりお喋り。
彼女の英語はブリティッシュ・アクセントで早口で私には難しかったけど、優しく流れた楽しい時間でした。

こちらは今日の朝日☆



いつの頃からか、お誕生日や記念日に、ちょっと高めのワインでお祝いするようになりました。
主人のお誕生日は、以前はカリフォルニアのJordan Vineyard & Wineryのワインと決まっていましたが、
カナダに来てからは、カナダのワインでお祝いしています。

トロントで迎えた最初の誕生日は、Mission Hill Family Estate Winery の 2011 Cabernet Sauvignon。
2度目の昨年は、同じワイナリーのOculus Cabernet Blend 2007 を飲みました。



旅行前日だったので、残り物ばかりの食卓でしたが、ワインはさすがに美味しかったです♪


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お米はカリフォルニア米

カナダでも主食はお米の生活をしています。
いろんな種類のカリフォルニア米が売られていますが、
田牧米があれば田牧米、なければ"こしひかり"と書かれているものを選んでいます。

カリフォルニア米もなかなか美味いです◎
アメリカの時と比べて割高ですが、海外でおいしいご飯を食べられるだけでも有難いです。

お米を買ったら、すぐに大きめの容器に移し変えて冷蔵庫へ。
お米作りの達人だった主人の祖父に、精米したお米は必ず冷蔵庫で保管するようにと教わって以来、ずっと守っています。

カリフォルニア米をおいしく炊く方法を調べてみると、いろいろあるようです。
冷水を使う、お水に長めに浸ける、みりんを入れる、多めの水加減にする、などなど。
私は特に気にせず、日本のお米と同じように炊いています。
我が家の炊飯器は日本から持ってきたもの。こちらでは変圧器を通して使っています。
12年経ちましたが、まだまだ健在です♪



まとめ炊きして、余りは冷凍保存。
ごはん用の容器を、一時帰国した時に買ってきました。



ひとつ200g入りなので、食べ過ぎを防げます。
パスタやパンも好きですが、ご飯を食べるとやっぱりホッとします。


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