ショコラフランボワーズ

久々に、三女が実習のケーキを持ち帰り


２年生になってからは、外部の講師の先生によるデモンストレーション
授業が多くなったらしく、今日持ち帰ったのは、田園調布のレピドール
の石井シェフ直伝のケーキ２種類。

ピンクのが、ショコラフランボワーズ。
もうひとつのが、ガトーバスクオカシス。


お店で販売しているのと、全く同じレシピで作ったとか！


例によって持ってきたのが夜なので、私の試食は明日の午前。



試食した娘たちによると、フランボワーズの酸味とチョコの
甘さが、ちょうどいいバランスで、美味しかったって。