1月 パン＆ケーキ教室

今日の実習は、フガッサです。

仕上げにアーモンドとざらめを振って仕上げます


そしてケーキはチョコレートタルトです。

タルト生地を作って、チョコレートを流し入れます。


　


フガッサ、初めて作ったけどざらめがアクセントになって美味しいです。

タルト、チョコが甘さ控えめで好きな味デシタ。

パン＆ケーキ教室

パン＆ケーキ教室に出かけました。

本日のパンはハーブパンです。ローズマリー、ディル、フィノッキオ入り。



　

ケーキはヌストルテ、くるみをフードカッターにかけてたっぷり入れてます。

　

コーヒーカスタードをサンドしていて、美味しいケーキです。

10月 パン＆ケーキ教室

今コッペパンが流行っているということで、ホットドックロール作りました。

4分割と18分割。

　

ケーキはオレンジバターロール。

オレンジの皮を擦ったり、果汁を絞ったり。

上にアーモンドスライスふりましたが、底に敷いてから生地を流してもいいと先生。



果汁が多いので焦げやすいようです。しっとりとした、バターケーキです。

6月 パン＆ケーキ教室

今日のパンは、チョコマーブルブレッド。

生地を広げてチョコをぱらぱら散らして、くるくる巻きました。

　

チーズケーキ、タルト生地を作って冷やしてタルト型に敷きます。

いきなり、フィリングを流し込みました。

　

時間はかかりましだが(トータルで3時間半)、上手にできました。

パン＆ケーキ教室とランチへ

きょうのケーキは、アンズケーキです。

ワンボールで、どんどん混ぜ込むだけで、気軽にできました。

パンはスピリッツブレッド、レーズン、オレンジピール入りです。

　

いつもより、早く済んだので、パン友とランチへ行きました。


1時過ぎてたので、お客は私たちだけ。　　

みんなでキムチチゲセットにしました。
　
　

いつもより、チゲが煮詰まっていて、ちょっとザンネンデシタが・・

いろいろおしゃべりして、解散です。

パン ケーキ教室

パン＆ケーキ教室に参加しました。

今月のパンは、ショコラータ。

ココア生地のパン、チョコチップとくるみが入っています。


ケーキはアップルケーキ。

先生が始まる前に、せっせとりんごを切っていたので、お手伝い。

教卓でりんご10個分で甘煮を作りました。

ケーキにくるみと一緒に入れて焼きました。

　

焼き立ても美味しかったけと、翌日がよさそうです。

3月 パン＆ケーキ教室

月Ⅰの教室、今日のメニューは、フォカッチャです。

たまねぎ、ベーコン、アンチョビーをのせてます。

ピケをして、具をのせて焼きました。

　

焼きあがりました。



きなこボールと、オートミールクッキー。

　

オートミールクッキー、簡単で美味しかったので、帰ってからすぐ復習しました。

ドルチェ・エ・パーネ パン教室

今日のパン、うこんパンを実習しました。

生地にうこん(ターメリック)を振り込んで・・。そしてレーズン、レモンピールを入れました。

　

シュークリームは、なかなか難しいですね。


　

カスタードと生クリームを混ぜて入れて、いちごを飾りました。

昨日のモロッコ料理教室のお話しもしたりで、楽しい教室でした。

9月 パン＆ケーキ教室

今日のパンは、ポテトパンです。

生地の中に茹でてマッシュしたじゃが芋を入れました。

じゃが芋の水分があるので、生地に入れる牛乳は加減します。

　


ケーキは、アールグレープラム入りケーキを作りました。

焼き上がりのアールグレーの香りがとってもよいケーキです。

　

美味しくて簡単でしたので、帰ってからすぐ復習しました。

４月 パン＆ケーキ教室

先月はＮＨＫの料理大会のため欠席、２か月ぶりの教室です。


パンはレーズンとチーズのパン。

カマンベールを入れて、丸めました。熱々を試食、チーズがとろ～り、おいしいです。

　


バナナとレーズンのケーキ。

バナナがたっぷりなので、卵の量は控えめのレシピです。

　

お当番の日だったので、全員分の試食用のパンを先生と捏ねました。

捏ねながら、日ごろの疑問や世間話しなど、先生とおしゃべり。

イタリア留学している先生は、いろいろと知識豊富で勉強になります。