今日は久しぶりのいいお天気☀️
洗濯を外に干せたのは何日ぶりでしょう。
窓を全部開けて空気を入れ替えて部屋の掃除と片付けをしています😊
木金と、今月の料理教室2daysが終わり、昨日の土曜出勤終えて、ほっと一息の貴重な1日です。
そんなわけでおひるごはんは簡単に。
パスタにしようとおだいどこにだったのだけど、たくさん作りすぎたラタトゥイユが冷凍してあったのを思い出し。
生姜とにんにくをみじん切りにして油で炒めて香りを出した後、薄切りの玉ねぎも炒め、これまた冷凍していた合挽き肉を入れて炒めて。
ほぼ凍ったままのラタトゥイユを入れて、その間にちょっと片付け。
市販のカレー粉投入で簡単に。お水も足して、お味見して調整。
煮溶けたお野菜がルーの中からのぞいて食べてみてあてるのもまた楽しい😊
サラダも何もないけれど、とりあえずこれだけでお昼を済ませて。
結果的にたくさんできたのでホーロー容器に入れて冷蔵庫へ。
なんて書いてたらもうおやつの時間です笑
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