牛蒡

２０年くらい前は、幕の内の注文が多かった



同じ人も居たから、内容を変えないといけない



市場に行ったら「小指くらいの太さの牛蒡」（の焚いた物）を売ってた



買って、食べてみたら「固い」しかも「酸っぱい」


（牛蒡の色が変わらないたけに、酢を入れてあるんだろう）



そのままでは美味くないから、水で洗って


「出し・砂糖・醤油」で焚きなおした



すると、酢が入ってた分「コク」が出て上手くなった


（もちろん味も良く、柔らかくなった）



（また使おう）と思って市場で注文したら



「もうあの店は潰れました」と言われた



たぶん、お客さんは「そのまま使った」んだろうなぁ・・・




どう考えても


「売ってる物を、そのまま右から左に持って行く仕事」は儲からない


何か「プラスアルファ」を付けないといけない


ここで初めて「今まで、何を勉強してきたか？｝が問われる




それはそうと


今朝のテレビでやってた


東北の人は「塩辛い食べ物（漬物、ラーメン）が好きだから、早死にする


でも、ある男が言ってた



「早く死ぬ、長く生きるといっても、せいぜい３年だ


不味い物を食べて３年長生きするくらいなら、好きな物を食べて早死にした方がいい」



まぁそれも人生だな