牛肉

この前、テレビを観てたら





ある温泉旅館のレストランで




「神戸牛を、バターで焼く」




というのをやってた








もったいない～～～～～～






せっかくの「神戸牛の味」が消えてしまうやん










そういえば、かなり前に食べた時には





「バターとパセリを固めた物」が、ステーキの上に乗ってた





あれは「パサパサの肉」だったから、それなりに「うま味」があったけどね





何回も書いてるけど「霜降り牛肉」じゃなくて



「美味い赤身の肉」がたべたいなぁ







「美味い物を少し」というのは、和食の基本だよな