昆布

大阪で修業してた店で




出しをとる時に「昆布と鰹節」を使ってた





鰹節も昆布も、その後は捨てる









ある時に、先輩が




「この昆布もったいないな、何かに使えないかな？」




と言うから、俺が




「それなら塩コンブみたいに焚いたらどうですか？」






と言ったら




｛皿洗いのおばちゃん｝（博多出身）に、バシッと叩かれて






「あんた、そんな事を言うたらアカン」




と叱られた





「周りが知らない事」を言ってはいけない、という事だった







その時は解らなかったけど




後で考えてみると、すごく大事な事を教えてくれてたんだな