スイカ

スイカが安かったから、丸ごと買った




















食べる時には身だけにする




















残った皮の「青い部分」を切り取って



塩をして「漬けもの」にした





（もちろんケンミンショーのマネ）


















ところが、塩が多くて不味くなった




（どうせ捨てる皮だから）と思って捨てた








２回目は、塩を軽くして食べてみた



どうも「うま味」が無い






で、３回目には「漬け物の素」（刻んで漬けてもむだけよ～）に漬けてみた





「鰹節味」を使ったら、カツオの味とスイカの味がして美味い







これから作る人にアドバイス




「皮の青い所」は、かなり多めに切り取った方がいい



少しだと、固いのが残って食えないから

キムチの素

今年はキュウリがたくさんとれたから




「キムチの素」で漬けた




大阪でやった時は「全然美味くない」と思ったけど




キュウリの皮をむいて、種を取って、細長く切って漬けたら美味くなった




















たぶん「キムチの素の量」が大事なんだな




今までは多すぎた




少なめにして、足らない分は醤油を足す





不思議なもんで、醤油を足すと「唐辛子のピリッとした辛さ」が増す










それと「１晩置く」というのが大事で





ビンには「混ぜるとすぐに食べられます」書いてあったけど




あれで損してるのでは？