生のホッケが手に入ったので、まとめて味噌漬けを作りました。
ホッケの味噌漬けは母手製のものを昔からよく食べていて、ホッケ
の食べ方では一番好きです。でも自分で作ったのは今回が初めて。
母はよく他にもタラやイカなどを味噌漬けにしていました。実家にい
た頃は当たり前にそれらを食べ、特別何とも思っていなかったので
すが、自分で料理するようになって、母はかなりマメで料理上手な
のかも？思うようになりました。美味しい家庭料理を食べて育った
事に今さらながら感謝です。
味噌にみりんと醤油を加えて混ぜ、ホッケに塗って準備完了です。
半分は冷凍保存、あとは一晩おいて明日の夕飯に登場予定。
さ～て、母の味に少しは近づけているでしょうか？
ホッケの味噌漬けは母手製のものを昔からよく食べていて、ホッケ
の食べ方では一番好きです。でも自分で作ったのは今回が初めて。
母はよく他にもタラやイカなどを味噌漬けにしていました。実家にい
た頃は当たり前にそれらを食べ、特別何とも思っていなかったので
すが、自分で料理するようになって、母はかなりマメで料理上手な
のかも？思うようになりました。美味しい家庭料理を食べて育った
事に今さらながら感謝です。
味噌にみりんと醤油を加えて混ぜ、ホッケに塗って準備完了です。
半分は冷凍保存、あとは一晩おいて明日の夕飯に登場予定。
さ～て、母の味に少しは近づけているでしょうか？
子供のころはあんまりその味が好きじゃなかったんだけど
年を重ねるにつれ好きになったなぁ。
なかなかあの味は出せないわ。私。
いくらの醤油・塩漬けもこしあんもなんでも手作りで
頑張っていた母。
ちょっと電話してみようかな。
まだ一度も自分で漬けたことがありませぬー。