関西旨いもの選 よもぎ麩ロールケーキ編

ひきつづき、「関西旨いもの選」より報告を☆

色んなスイーツもあった中で
ロールケーキも何種類か出品されていました。

その中でも、私が気になったのは
京都の有名なお麩をクリームの中に入れてあるという
変り種のロールケーキっ！
面白いことを考えるものです！！

京都のケーキ屋さんのもので
「あまから手帖」に載っていたのを見て気になってはいたものの
やはりお店は京都なので、なかなか買いに行く機会は無く・・

ロールケーキ食べたばっかりだったけど
この機会を逃せば、いつ食べれるか分からないなぁ～と思って
購入してみましたっ。

プレーンのと、よもぎ味のものがありましたが・・
やはりより珍しそうな「よもぎ麩ロールケーキ」を選んでみましたっ。

生地は、オーソドックスな弾力のタイプで
よもぎの香りがほんのり～といった感じ。
クリームが、あっさりしてるけどミルキーで美味しく

その中に、１cm角ぐらいに切られたよもぎ麩が入っています！
違和感あるのかと思いきや・・
弾力のある麩が、いい感じでアクセントになっているっ！！

中にシェフからの注意が入っていて
「食べる前に常温で１０分程度置いてからの方が
　より美味しく召し上がれます」とのこと。

多分、これは麩が冷蔵庫で冷やされていた時に
ちょっと固くなりすぎてしまいケーキと合わなくなるのを
防ぎたいからだろうなぁ～と。

麩と共に、小粒の小豆がほんの少しだけ中に入っている分量も絶妙～。
あんまり多いと小豆の味が勝ってしまうだろうけれど
これぐらいだと、ほんの少し甘味がプラスされるのと
和風の香りが一層強くなる狙いがあるのでしょうね～。

私は元々、よもぎ麩が大好きだからか、
このロールケーキ、かなり気に入りましたっ♪

ちなみにお取り寄せも出来るらしいです～。

「Patesserie salon de the m.s.h」
パティスリー サロン・ド・テ・エム・エス・アッシュ
京都市中京区押小路通麩屋町西入橘町630
TEL075-212-5388
AM11：00～PM20：00
定休日：木曜日