「フール・ドゥ・アッシュ」

昨日思い立って、行って見たかったパン屋さんの
「フール・ドゥ・アッシュ」へ！

最近、美味しいパン屋さんの激戦区と言われている
大阪市中央区本町にあります。
丁度、丸紅本社から本町通りを挟んだ場所という分かりやすい場所。

煉瓦の壁面と赤いテントで、ガラス張りの外観はかなりおしゃれな感じ。

元々オーナーシェフは、フランス菓子店で働いていたらしいのですが
フランスでパン職人として有名なカイザー氏に師事する機会があり
パンにのめりこんで行ったらしいです。

期待して行ってみると、夕方18時半ということで
もうほとんどパンが残っていない・・・

本当は、バケットが食べたかったんですが・・・
しょうがないので残っているものから、４つをチョイス。

・くるみのセーグル
　パン・ド・セーグルの生地に40％もくるみを入れて焼き上げているとか。
　確かに、ゴロゴロくるみが入っている！香ばしい。
　しかし、ちょっと入れすぎなんじゃないかと思う程。
・マンゴーのクリームチーズ
　ドライマンゴーを練りこんだ生地にクリームチーズをたっぷりと挟み
　フレッシュなマンゴーもトッピングしてあります。
・そば粉で出来たバケット
　本当に噛むと、そばの香りがする～！
・アンシェンヌ（バケット）生地のあんぱん
　しっかりした生地に、あんがはみ出るくらい入っている！

どれも、とてもしっかり生地が詰まっている感じがしました。
どっしりとした印象。
他にも、軽い感じのものも試してみたいなっ。

バケットが欲しかった旨を、レジをしてくれたシェフの奥さんに伝えると
走って見に行って下さったり、電話で予約も出来ますので～と
教えてくれました。とっても、綺麗な優しそうな人。

隣のチーズとワインのお店「マルシェ」が中でも繋がっていて
午後13時以降は、買ったパンをそこで食べることも出来るとか！

次回は、絶対にバケットを試してみよ～っと。

そうそう！
小分けの袋が紙だったからか、その後寄ったセレクトショップで
靴を試着する際に、店員のお姉さんが
「とても良い匂いがしますねぇ～♪」と。
「パンを買って来たんですよ～。そういえば確かにすごい香りがしますね」
「おなかすいてきちゃいました：笑」

というやりとりがあったほど、良い匂いを漂わせていました。