祇園界隈で行列のできる食べ物やさん、いずれもガイドブックなどに名が出ているのだと思うが、若者は情報が速い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/34/1eddbcc019bcecb18c1f3237ca91104d.jpg)
これは四条大通りの歩道の柵にもたれて、若者達は会話に余念がない。
写真右端のビルの2階にまで列は続いているのが見えるでしょうか。連日、終日こんな状態が続く。
この店はお茶販売の店である。2階の抹茶ケーキか、抹茶ソフトかに人気があるようである。時々抹茶ソフトを舐め舐め、女の子の2人連れが店から出てくる。
残念ながら店に上がって確かめる勇気がない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/e3/796ed0f6f4305f5843484d8263396384.jpg)
こちらは「葛きり」の店である。ここは年配の人たちにも人気がある。道路のベンチに坐って時間待ちをしている。待つ事の嫌いな年寄りの行列が出来る店である。
折りしも、年配の人が暖簾を掻き分けて入ろうとしている。また、店を案内している人もいる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/09/96221cdec1296fb025515d2dc758621e.jpg)
行列のできる蕎麦屋さん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/3a/7455425f1416d3d47af33a7b70afdfc4.jpg)
行列のできる食べ物やさん。店の中の列が外にはみ出してきている。
店頭には下のようなご馳走の写真がある。これでは若者が飛びつくだろう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/2d/ce67c48dab4e0566e809e33c3053225f.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/3a/0fc153c68943d7c266345cd27e3d2b35.jpg)
十二段屋は老舗である。広い建物の見えている間口の4倍くらいの奥行きがある建物である。和食だけでなくて、カツやテキもある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/b0/bc05bc296883fe34d4423407e4e06a24.jpg)
さて、鯖寿司であるが、天明元年(1781)創業の店に入る。
なんでも「いずみや卯兵衛」が初代とかで屋号を「いづう」と言う。鯖寿司は京の町衆がお祭りなど、お祝いの時に作っていたそうである。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/38/6e0cd7f4f1c3e4eb7c0bf08419bb9301.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/66/4aeea482ca66d1ec08de7a7e0f70c87e.jpg)
脂ののった真鯖、滋賀県の江州米、昆布は利尻の黒昆布で巻いてある。
まず、昆布を外して、昆布で一杯。それから鯖で一杯、その後に寿司飯を食べるそうである。
この昆布が美味いのである。ミネラル充分で身体にもいいし、昆布は利尻に限ると、大阪の料理人が言ったと、どこかで聞いたが・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/f7/82d75f32d6872f1431ccbefa287d18fb.jpg)
店も、奥の座敷も入れて24-5人で一杯になる。見ていると持ち帰りの客が結構多く、嵯峨野産の竹の皮に包んで持って帰る。
冷蔵庫に入れると風味がなくなるので、常温にすると、賞味期限はその日中という事になろうか。
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これは四条大通りの歩道の柵にもたれて、若者達は会話に余念がない。
写真右端のビルの2階にまで列は続いているのが見えるでしょうか。連日、終日こんな状態が続く。
この店はお茶販売の店である。2階の抹茶ケーキか、抹茶ソフトかに人気があるようである。時々抹茶ソフトを舐め舐め、女の子の2人連れが店から出てくる。
残念ながら店に上がって確かめる勇気がない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/e3/796ed0f6f4305f5843484d8263396384.jpg)
こちらは「葛きり」の店である。ここは年配の人たちにも人気がある。道路のベンチに坐って時間待ちをしている。待つ事の嫌いな年寄りの行列が出来る店である。
折りしも、年配の人が暖簾を掻き分けて入ろうとしている。また、店を案内している人もいる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/09/96221cdec1296fb025515d2dc758621e.jpg)
行列のできる蕎麦屋さん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/3a/7455425f1416d3d47af33a7b70afdfc4.jpg)
行列のできる食べ物やさん。店の中の列が外にはみ出してきている。
店頭には下のようなご馳走の写真がある。これでは若者が飛びつくだろう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/2d/ce67c48dab4e0566e809e33c3053225f.jpg)
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十二段屋は老舗である。広い建物の見えている間口の4倍くらいの奥行きがある建物である。和食だけでなくて、カツやテキもある。
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さて、鯖寿司であるが、天明元年(1781)創業の店に入る。
なんでも「いずみや卯兵衛」が初代とかで屋号を「いづう」と言う。鯖寿司は京の町衆がお祭りなど、お祝いの時に作っていたそうである。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/38/6e0cd7f4f1c3e4eb7c0bf08419bb9301.jpg)
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脂ののった真鯖、滋賀県の江州米、昆布は利尻の黒昆布で巻いてある。
まず、昆布を外して、昆布で一杯。それから鯖で一杯、その後に寿司飯を食べるそうである。
この昆布が美味いのである。ミネラル充分で身体にもいいし、昆布は利尻に限ると、大阪の料理人が言ったと、どこかで聞いたが・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/8f/7e391e1e2ed6f424fd8748c19f87fd9a.jpg)
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店も、奥の座敷も入れて24-5人で一杯になる。見ていると持ち帰りの客が結構多く、嵯峨野産の竹の皮に包んで持って帰る。
冷蔵庫に入れると風味がなくなるので、常温にすると、賞味期限はその日中という事になろうか。