「田酒」西田酒造店 4ｔｈ

お正月用に「吉田屋」で購入しておいた純米大吟醸・四割五分、5800円。毎年10月に数量限定で出荷される製品だ。



かなり黄金色が濃いようで、マスカットのような香りはきつくはないが、柔らくしっかりしている。
単純に辛口・甘口に分けることはできないが、強いて言えば濃い旨口。何度か飲んだ田酒だが、流石にこれが最高。




朝から残り物のおせちと漬物で一献。


さて、我が家の雑煮だが、ツユは「特選料亭白だし」一発（ツレのお気に入り）、餅は角餅で、できればこわもちがいい。
具は白菜と里いものみ。鰹節を少々載せ、一味を振っていただく。但し、いつからこのスタイルになったかは、定かではない。