西安麺荘 秦唐記 神保町店 九段下

びゃんびゃん麺の看板があるので入店。

二年前？まで重慶小麺 神保屋があっところだ。

なんこつ麺880円を注文

 

びゃんびゃん麺の幅は2㎝くらいか、赤羽の西安餃子で食べたときは幅が倍以上あったが。

あれはベルト麺だったか。

軟骨、とろけるような軟らかさ、レシペを知りたい。

 

　

ごちそうさま、丼の外側も個性あり。

ビャンビャンとカタカナの方がいいのか！