北浦和17号線 真っすぐは巣鴨 戸田、左は越谷 浦和IC 埼玉スタジアム、右は所沢
此処が昭和らぁ麺
食券機はシンプル
ラーメンは昭和ラーメン980円しかないので、これを注文、特別トッピングはせず。
蘊蓄がテーブル上にメモ風に。
気にしない、昭和ラーメンは勝手にたべるもの。
上から
麺は細めで縮れなし。
意外に脂っぽいのだが味はさっぱりしている。
￥
スープもだいぶ飲む。ごちそうさま。
昨日ドン・キホーテの地下豚吉で食べた「醤油ラーメン、昭和の味ラーメンの王道」とは値段も違うが味も違う。
MEGAドン•キホーテ浦和原山店、地下の食品売り場のそばにある。
豚吉はカレー専門店ダージリンスパイスと同じで、カレーもラーメンもやってるわけだ。
食品売り場も丸見え
ここで注文する。どこまでもドン・キホーテらしい。
世界で一番売れた小説「ドン・キホーテ」のパロディか。
醤油ラーメン、昭和の味ラーメンの王道 693円(税込み)を注文。
上から
麺は細め、軟らかめ。
チャーシューは意外に厚い。
私の好みで、海苔がある場合、必ず海苔でくるんで食べる。
スープは塩っぱい、年寄りには塩分取り過ぎ、
何はともあれごちそうさま！
昭和の味って、こんなに塩っぱかったか。
粥餐庁からさいたま新都心駅方面をみる。
おかゆと麺の店 粥餐庁
このメニューの左下の蒸し鶏ときのこのサンラー麺＋蒸し鶏とみょうがのおかゆ梅味仕立てを注文。
デザートは杏仁豆腐
麺は細めでコシがある。
いこい食堂、カタヤキあるはずと注文したらないとのことで、野菜あんかけラーメン750円を注文。
麺はかなり細い。
あんはこんな感じ、だが写真ではわからない。
ごちそうさま 寒い時はあんかけに限る。
蕎麦屋のぎんねこにラーメンを食べに入る。
食べるのは月見中華、
えのきだけの根っこの方を切った感じ、何だろうと思った、食べたら麩だった。
でも、？？？である。
卵はこんな感じの半熟。
ごちそうさま
この店のラーメン、こんなにしょっぱかったかな。
越谷街道さいたま市緑区原山、原山のバス停そば、原山郵便局の反対側に「みつ葉」がある。
原山地区に久々に開店したラーメン店である。一ヶ月前に開店。
らーめん900円が目標
苦手なタッチパネルの食券機、
何を食べたいかより、パネルを上手く操作できるかに気がいってしまう。
ラーメン→醤油ラーメン→トッピングに海苔をタッチする。計1000円
食べ終わった食器はカウンターに上げて頂けると助かります
と書いてあるがカウンターが高い。
コロナ以後、厨房と客席、少し離そうとなっている影響か。
海苔で麺をくるんで食べる。
麺はやや細目、もう少し硬くてもいいかな。
チャーシューは薄いが大きい。
スープの味は濃く、しょっぱく水を何杯か飲んだ。
S氏が100点満点のラーメンと言ったが、○○である。
塩ラーメンの方が美味しいのか、ひとそれぞれである。
ラーメン、生麺の凍結保存実験
麺は河京製 極
左が凍結前、右は冷蔵庫に冷凍庫に二週間放置したもの、右は少し締まったように見える。
。
麺がほぐれるには沸騰水で1分、更に茹でる時間4分、細麺なので本来2分なのだが、4分茹でた。
スープはNISSNの担々麺スープを使った。
麺はまあまあである、一回凍結すると美味くなるか？？
味が濃いのでスープはかなり残した、そんなに辛くはない。
フードコートは広くて、ラーメン店探すのも一苦労。
影山楼があった。
味玉付き塩そば1100円を注文。
カウンターで注文すると、呼び出しブザーが持たされる。
当然、自分で取に行く。
味玉、鶏肉・・・・・
麺は太い
ごちそうさま
食べたことがなかった月見中華を注文
半熟の片目玉焼きが載っているのである。
他のトッピングはラーメンそのまま
麺は縮れなし、
スープに卵の黄身が混じると、スープに丸みが出て美味しくなるようだ。
ごちそうさま
かって刀削麺の店、刀削麺酒家があったところが中華料理牡丹亭となっている。
中華料理の店になったが刀削麺もやっている。
麻辣(マーラー)刀削麺880円を注文、刀削麺ではまずは麻辣を注文する。
この麺の感じは刀削麺酒家の麺だ。と思う。
ごちそうさま、辛いのでこれくらいは残す。
その他
定食メニューが主なのだろう、これを食べてる人がやや多い。
一階の席数は6人分で数が少ないので多いといっても少ない。
店員も若い女性である。
店員がいる風景、何かいいな。
