見た目重視？

3回目のコルドンの実習は、とても沢山やる事があるから、
時間内に作れる様にしっかりねってシェフが言ってたのに、
人身事故で30分も遅刻！今日に限ってそんなぁ・・・。

精神的に追い詰められてる感があって、バタバタの作業だったけど、
隣の作業台の友だちが、サブレ生地の計量しといてくれたり、色々助けてくれた。
持つべきものは友だねぇ。

小さいタルト2種類とシュー。


採点時に、綺麗に並べたり、こだわって立体的なデコしたら点数高くなるらしい。
今回は、タルトの型に生地を敷き込むのが大失敗してたんだけど、
高得点だった。明日からも、見た目をかなり重視していこう。


明日はマカロン3種類。これは何度チャレンジしても綺麗に作れたことがないから、
すごく楽しみ～。