【飯テロ注意】2月のラーメンまとめ・前半

こんばんは。
今日、大学の卒業が無事(?)確定しました。
残りの1か月安心して楽しめそうです。

（そういえば、一昨日のかみさとさんのガチャ予想、見事に当たってましたね。しかも、三船美優……笑）

さて前回、ラーメンネタの書きやすさが身に染みて分かったので
今回もラーメンの話でいかせていただきます。

2月に回ったラーメン屋、前半戦です。


◆武蔵家 日吉店



家系にしては醤油が少しだけ濃いめ、かつ結構こってりめで、無料でつくご飯との相性が抜群です。おかわりも自由なので、通いつめたら絶対に太るやつです。
麺も、家系で最もメジャーな「酒井製麺所」製。ストレートな麺ながらスープとよく絡みます。
店員さんの元気がよく、気さくで常連さんと仲が良い、活気のあるお店でした！


◆維新商店



横浜駅から10～15分歩く、少し離れたところにある名店です。
立地が悪いにもかかわらず行列が絶えません。
ガッツリパンチのある醤油鶏ガラスープの上にラード的な脂が乗っている、見た目以上にボリュームがあります。
よく縮れていながら、芯のある麺（固め）を嚙んだ途端、小麦の風味が口の中に広がります。
メンマが通常よりも細長い特製のもので、醤油ダレの味がよく染みていて噛むたびに味わいが飛び出てきます。
チャーシューは豚ロースで、柔らかすぎず、固すぎずの良い塩梅でした。濃ゆい醤油スープとの相性が良いです。
醤油スープの強いパンチをエースに据えた、意外と勢いのある一杯です。


◆つけめん あびすけ 日吉店



日吉にある、味噌ラーメンの美味しいお店です。
昔は油そば？で有名だったらしいですが、試しに作った味噌ラーメンが美味しすぎて、味噌ラーメンをメインにしたとのこと。期待が高まります。

まず目を引くのはレアめなチャーシュー。柔らかく、豚骨を含んだ味噌スープとの相性が抜群です。（美味しい一杯には、スープと具の調和性が抜群なのは必須です。）
麺は中太で、スープとよく絡みます（美味しい一杯には、ry）
卵は昆布だしで茹でてあるらしく、軽い風味がこれまたスープとマッチしていました。
スープは、そこまで味噌のパンチがつよいわけでもなく、豚骨の風味も、まぁ「入ってるんだなー」程度の強さで、お互いが肩を組み合ってまろやかな味わいを作り出しているようです。
全体的に調和性のある、


やっぱ食べた時に感想を記しておくもんですね……。
1か月後にこうやって思い出しながら書くのは、どうもディテールが損なわれてしまって。
2月編後半に乞うご期待です！