炎や～京都ラーメンというよりは…

　銀天街から南に少し入ったところにあるラーメン専門店の「炎や」さんです。「京都屋台味」のお店ということになっています。



　炎やらーめん（５８０円）を頼んでみました。「京都ラーメン」というと、「第一旭」とか「新福菜館」の濃いしょうゆ味のスープが、真っ先に頭に思い浮かびます。「炎や」さんのラーメンは、その系統とはまったく異なります。「炎や」の場合、唐辛子をきかせた赤らーめんが名物ですので、どちらかというと佛教大学そばの有名店「タンポポ」が元ネタなのかなという気がしました。でも、「タンポポ」は屋台じゃないしなあ。具は、チャーシュー、シナチク、ネギときわめてふつう。スープは、濃厚豚骨醤油で、コクがあってこってりしたおいしいスープです。京都ラーメンというよりは、和歌山ラーメンに近いんじゃないかと思うのは私だけでしょうか。



　麺は中細ストレート麺で、スープによくからみます。



　卓上には、自由にお取りできる唐辛子味噌がおいてあります。それを入れれば、わざわざ赤ラーメンを注文することもないんじゃないかと、いつも思ってしまいます。ふつうのらーめんと赤らーめんの差額は２０円だけなんですけれども。



　こってり系が好きな私には、おいしく感じられるラーメンです。


「炎や」　　松山市湊町４－２－２７　　０８９－９３４－２３７７