びいどろ～本場長崎とちょっと違うかも

　愛媛新聞社の近くにある、大手町の「びいどろ」に、ひさしぶりに行ってみました。八幡浜系のちゃんぽんではなく、九州系のとんこつスープをつかったちゃんぽんのお店です。



　特製ちゃんぽんは９９０円と、ほぼ千円します。ちゃんぽんで千円はやりすぎなような気がするので、ふつうのちゃんぽん（６９０円）にしました。白濁したスープがやってまいりました。具の野菜類が盛り上がっています。スープを一口すすると、う～ん、薄味だなあ。そしてさらっとしていますねえ。もっと濃いめのスープが、私のちゃんぽんの原イメージなんですが。



　麺が太麺ではないんですよねえ。それでもって、やわらかめ。ちゃんぽんの麺としては、私はコシのある太麺が好きなんだけどなあ。



　スープも麺も、長崎のちゃんぽんとちょっと違うような気が…。そういえば、長崎もしばらく行っていないなあ。