のんびりプーケット②～タイ料理１

　東京をはじめとして、日本の都市部に、やたらとタイ料理店が増えました。タイ料理も、もう珍しくなくなったのですが、やっぱりタイ旅行の楽しみといえば、食事でしょう。



　「ソン・ペー・ノン」とかいうレストラン。店名の意味はまったくわかりません。パトンビーチのこの種のレストランの場合、お客のほとんどが外国人観光客であるため、タイ料理とヨーロッパ料理だとか、タイ料理とインド料理だとかの組み合わせになっています。当然、昼からシンハービール。大瓶が１１０バーツから１３０バーツ程度。このお店は、１１０バーツで、一番安い部類でした。



　タイ風焼きそばのパッタイ（８０バーツ）です。日本の焼きそばと違って、湿ったヌルヌルの感じに仕上がっています。



　タイでおなじみの４種の調味料。これで自分好みの味に調整して食べるのがタイ式です。左奥は砂糖ですが、これを加えるとコクが出るのだと『地球の歩き方』には出ていました。



　夜。開放的な庶民向けレストランにて。



　こちらは調理場です。手なんてあげていないで、調理に集中してください。



　昼は焼きそばだったので、夜はタイ風の汁そば（９０バーツ）を。具は豚肉です。



　そうめんのような麺で、伸びやすくヤワヤワのような気がするのですが、これが意外にコシがあります。



　焼鳥サテー（１８０バーツ）です。インドネシアのサテーよりも身がおおぶりです。鶏肉が水っぽくなく、身がしまっていておいしいです。これは鶏肉全般にいえることでした。



　タイ料理の定番のヤムヌム（１２０バーツ）。牛肉を用いた、酸っぱくて辛いサラダです。店員さんに辛さをどうするか聞かれました。最初だったので、「ふつう」にしてもらったのですが、もっと辛くしてもらってもよかったかも。牛肉は固めでした。



　タイ風焼き飯のカオパッ（１００バーツ）。魚介類入りです。タイ米なんで、パラっとしていて、個人的に好きです。味つけは薄めでした。



　シンハー大瓶は１２０バーツでした。庶民的なところなので、だいぶ安くあがりました。