てるてるぼーず家はみんな鰻が好きなんですが、地域によって焼き方と味付けが違うんですよねー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en1.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_oshirase.gif)
てるてるぼーずは関西焼きが好きですが、味付けは特にどこが良いとか無く食べます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_suki.gif)
が、サンマは和歌山の味付けが絶対らしく、大阪のうなぎ屋さんの味付けが、なかなか
お気に召しません![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cry1.gif)
和歌山は醤油の文化なのですが、味付けに味醂をあまり使わないんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/sayonara.gif)
お砂糖を主に甘味として使うので、うなぎのタレは、醤油とザラメだけで、骨などを浸けこんで
うなぎエキスを含んだものが主流なんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
それは、和歌山では醤油に最初から味醂を添加しているメーカーが多いからだと思います![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_iine.gif)
大阪では、甘みを抑えたうなぎ自体の味を重視した味付けが主だと思います![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_blue.gif)
写真は地元でサンマが大好きな川常のうな丼![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
これ実は、去年の秋に旦那が父親に挨拶に来たときの会食(笑)
おごりでお気に入りのうなぎ屋さんのうなぎを食べれて、とても機嫌の良かったサンマでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
サンマ、また行きましょうーね~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en1.gif)
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てるてるぼーずは関西焼きが好きですが、味付けは特にどこが良いとか無く食べます
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が、サンマは和歌山の味付けが絶対らしく、大阪のうなぎ屋さんの味付けが、なかなか
お気に召しません
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和歌山は醤油の文化なのですが、味付けに味醂をあまり使わないんです
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お砂糖を主に甘味として使うので、うなぎのタレは、醤油とザラメだけで、骨などを浸けこんで
うなぎエキスを含んだものが主流なんです
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それは、和歌山では醤油に最初から味醂を添加しているメーカーが多いからだと思います
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大阪では、甘みを抑えたうなぎ自体の味を重視した味付けが主だと思います
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写真は地元でサンマが大好きな川常のうな丼
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これ実は、去年の秋に旦那が父親に挨拶に来たときの会食(笑)
おごりでお気に入りのうなぎ屋さんのうなぎを食べれて、とても機嫌の良かったサンマでした
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サンマ、また行きましょうーね~
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