1022話）大同の市場（3）

ダイナミックなのが肉屋さんです。解体したものが店先にぶら下げてあります。日本のようにチマチマと買っていくのではなく、ドカッとブロックを、ひもでぶら下げて持ち帰る、といった光景が一般的です。

挽き肉なんかもないようですね。女性の友人が「息子が餃子が大好きなんだけど、めったにつくってやれない」というので、「それぐらいつくってやれよ」と私が言ったら、「皮を売ってるわけじゃないし、肉も刻まないといけないし…日本のように簡単じゃないのよ」と返されました。

値段の高い順番にあげると、いちばんは羊、それよりちょっと安いのが牛、それから豚で、もっとも安いのが鶏です。ここの羊肉、少しも臭くなくて、ほんとにおいしいと思います。そのほかに、驢馬や馬も食べますけど、家庭ではそんなに食べないと思います。