弁当男子13

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「和洋中どれが一番好きですか」と聞かれたら
自分の場合は（相手に配慮しなければ）中華だ。

外食でも何となく行きたくなるのは中華だし、
香港にせよ台北にせよ食べたいからわざわざ行く。

それは裏を返せば、自分ではなかなか作れない、
外で食べるから本格的で美味しい、ともいえよう。

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この弁当男子シリーズで、中華のリクエストがあった。

中華の弁当で思い出すのは、前の会社の近くにあった
華福という中華料理店の弁当。安くてなかなか旨かった。

中華弁当は、油っこいのを感じさせず、しかも冷めても
そこそこ旨く、肉と野菜のバランスの取れたものが美味しい。

しかも自宅で作ると、ちょっとずつたくさんの種類を作れる
わけではないので、一品でそれらの諸課題をクリアできるもの。

こうした条件を満たす、自作弁当に適したメニューとして
自分の頭に浮かんだのが、今回の第13作、青椒肉絲だったのだ。

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とはいえ、さすがに朝起きてから
ちゃちゃっと作るのはしんどそう。

前日に牛肉を細切り、塩胡椒と胡麻油で
下味をつけ、片栗粉をまぶして寝かせておく。

筍はあらかじめ細切りになっている水煮を活用、
ピーマンは半分に切って種とワタをとって細切り。

朝、フライパンにサラダ油を引いて牛肉、筍、
ピーマンの順に炒め、既製品のソースを絡める。

＃さすがにソースまでは作れず（；一_一）


(σ｀□´)σ 完成

彩りを考えると、例えば赤ピーマンなんかを
入れたらより綺麗な感じがするかもしれない。

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また余ったので残りは酒のつまみに(-_-;