【雑学ｸｲｽﾞFCNTより】
《問題》
問題１．
4月6日は、「コンビーフの日」だそうです。
そこで、コンビーフの「コン」って、いったいどういう意味？
①：缶
②：完全な
③：塩
④：密封
問題２．
コンビーフといえば、あの台形の、金属を細くくるくると巻き取って開ける缶ですよね。
2020年に「生産ラインに限界がきた」という理由で廃止になり、姿を消しましたが、その形から何缶と呼ばれた？
①：まくら缶
②：とび箱缶
③：台缶
④：スカート缶
問題３．
海外にも「コンビーフ」がありますが、その形状は日本の「まくら缶」と異なっているようです。海外のコンビーフに多いのは、どんな形状？
①：瓶詰め
②：パウチ充填
③：塊状の生肉
④：ツナ缶のような丸く薄い缶
《解答》
問題１．③：塩
解説
「コンビーフ」は「CORNED BEEF」と書き、「塩漬けの肉」という意味です。岩塩を砕いた粗塩で、肉を塩漬けにすることを「CORNED」と言うのです。
問題２．①：まくら缶
解説
コンビーフ特有のあの缶の形は「まくら缶」と言います。現在の枕ではなく、江戸時代ごろまでに使われていた「箱まくら」の形から来ています。肉を詰めるときに、開口部が広い方が中に充填しやすいためあの形になったそうです。なお周りを巻き取る開封法は、中身を崩さずに出せる工夫だそうです。
問題３．③：塊状の生肉
解説
海外のコンビーフは「コンビーフ・ブリスケット」と言い、缶詰も存在はしますが、塩漬けの生の塊肉を指すことが多いです。牛の前股の内側にある「ブリスケット」と呼ばれる肩バラ肉を使ったブロック型のフレッシュコンビーフは、アメリカやヨーロッパにおいてはごくごく一般的なもので、グリルしてサンドイッチに挟んだりするのだそうです。
