一汁三菜は本当の意味の食育―栄養改善普及会会長談 2009-12-16 | Weblog 栄養改善普及会の会長はＨＲに「一汁三菜だった昔の日本人は本当の意味の食育を知っていた」と書いています。 『もともと日本人の食事というものは、一汁三菜の和食でした。ご飯にみそ汁、漬物にプラスアルファということですね。・・・今と比べれば貧しい食生活ではありましたが、それが日本人の遺伝子に合った食事だということを昔の人はきちんと知っていたのです。・・・昔の人は本当の意味での“食育”を知っていたとい . . . 本文を読む
