心斎橋でエスニック料理

心斎橋のお気に入りのお店、２軒です。

○ パキスタン料理の 「アリーズ キッチン 」

ミシュランガイドにビブグルマンに掲載されたアリーズキッチン。
日本風に変えることなく、本場のスパイスと調理法のお店です。

上の画像は、１番人気のビリヤニセット。
細長いバスマティライスの御飯とマサラを、交互に入れて蒸し上げた料理で、
美味しい香りがたちのぼります。
ここに野菜をヨーグルトで和えたライタと、ヨーグルトを混ぜながら食べます。
パラパラの食感と スパイシーな旨味、野菜の瑞々しさと ヨーグルトの酸味。
はまります！　永遠に食べ続けたい美味しさ(^▽^)!!
止められません。



こちらは、カレー3品をチョイスでき、タンドリーチキンとシシカバブ、ナン、サラダがついたセット。
カレーは、チキンとマトンと豆を選びました。
タンドリーチキンとシシカバブは熱々、ナンは 外がパリパリで中はモッチリ。

通いたい美味しさです(^v^)


○ タイ料理の 「タワンタイ」
タイ料理 大好きです。ここのタイ料理はスパイスや香草の使い方が絶品です！

ここに来たらぜひ食べてほしい プラークン＝海老のレモングラス和え。
刻んだレモングラスがいっぱい入っています。
画像の手前の ネギみたいな輪切りがレモングラス。これが美味しい～
パクチーや香草がいっぱい入っていて、自宅では真似のできない美味しさです。


海老の茹で具合が絶妙で プリプリです。
これを食べると、テンション上がります(^◇^)



ソムタムタイ＝青パパイヤのサラダ
食感と旨みが最高です。
タイ料理を食べに行くと、テーブルにある調味料セット(クルワン プルン)から ナンプラーやビネガーをかけて好みの味にしますが、
これは、このままで絶品＊

だんだんに辛さが増してきて、ヒ～ヒ～言いながら、それでもやめられません(^^)



プーニムパットポンカリー＝ソフトシェルクラブと卵のカリー炒め
ソフトシェルクラブがカリッと揚げてあり、ここから出る旨みと スパイシーなカレーとフワフワの卵が 混然一体として、溜息がでるほど美味しいです。


ソフトシェルクラブ、しっかり入ってます。
これがジャスミンライスにも合うし、白ワインにも合うし(^O^)-＊
毎週、通いたい～～
食いだめしたい～～(笑)　お行儀わるい？！


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はまっているもの追記：
これは梅田のパン屋さんなのですが、

可愛いですよね～♪
キノコの形のパンです♪
これをお皿にのせただけで、うれしくなります。


中には、コクのあるキノコのベシャメルソースがギュギュッと詰まっています。
グラスワインしたくなるパンです。
グフフ＊

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