回転寿司のへの想い

月曜日はいつも決まって疲れます。

そりゃそうです。

土日で出来る限りの現実逃避をしているんですから・・・



今日は可もなく不可もなく働きました。

点数でいうと、７８点くらいでしょうか。

喜ぶには、もう少し足りないかな、という感じです。

どこかでやりたくない仕事には目を瞑ってた感は正直あります。

しかし無理をするのはよくないと身に染みて感じています。

なので、変に力み過ぎているなと感じた時は、

深呼吸をして、「８割、８割（の力でやろう）！」と念じています。



今日は８割のデキにはなりませんでした。

仕方ないけど、ちょっと悔しくもあり、

どう明日につなげようかと思ったところ・・・


「そうだ、回転寿司に行こう！」


安直な発想です。



昔、大学に進学し、

まず最初に始めたアルバイトが、

回転寿司屋です。



田舎育ちのわたしは、

外食というものにえげつないほどの憧れを抱いており、

中でも寿司という食品に関しては、

幸せを感じるナンバー１の料理だと思ってました。



一人暮らしを始めたボロアパートの近所に、

オープン予定の回転寿司屋がありました。

求人雑誌を見ても、しっかり掲載されていました。

迷うことなく応募。見事採用されました。



調理から始まり、（と言ってもネタを乗せるだけ）

刺身包丁を持たされ、仕込みのポジションも任されました。

仕込みはアルバイトでは、ごくわずかでした。

わたしは手先は器用な方だったので、すぐに慣れたし、面白かったし、

そこそこ定評をいただきました。

だいたい２０グラム程度になるよう、

刃の向き、角度などを変えながら、

立体の魚のブロックを切っていきます。

面白かったのは、

店長さんがあんまり上手ではなく、

仕込んだネタの大きさがバラバラだったことです。



まかないはなく、

休憩中には自分で作って、自腹で寿司を食べていました。

学生の身分だったので、

安くてボリュームのあるネタばかりを、毎回飽きずに食べていました。

わざと、シャリを多めにしたり、

例えば１つのネタの中でも、一番大きく切られている一切れを選び、

もしくはダブルで重ね、

店長の様子を伺いながら、こそこそと悪いことをしていました。



そんな感じで、

大学を卒業するまでの５年間、

ずっと働いていたので、

寿司屋に対する安心感というか、ちょっとした思い入れがあるわけなんです。



ちなみに今日は、

イワシ

シメサバ

生ダコ

タマゴ

ハマチ

中トロ

サーモンハラミ

イカ

などを食べました。

もちろん生ビールありです！



久しぶりのお寿司・・・


うまかったです！


明日も頑張るぞー！！