先日、知り合いから教えて頂いた素敵な言葉。
『摘み草料理』
なんて、いい響き。
ちょうど１年ほど前にランチを始め、この季節はもっぱら野草、山菜を使った料理です。
たらの芽、こしあぶら、うど、ふき、わらびなどは山菜！と、胸を張って言えるのですが、
よもぎ、よめな、野かんぞう等になると、野草というにはちょっと気が引けて。
去年受けた取材で、うっかり『そのへんに生えている草です』と言ってしまったのは今思うと汚点。
そうです、私は言葉を知らなかったのですが、去年からやっていたこの季節の料理は『摘み草料理』なのでした。
これからはしばらく、摘み草天ぷら（もちらん山菜も含まれます）等、摘み草料理が能登カフェのランチで食べられると思いますよ！
写真は本日、お勉強に１４名でお越しいただいた方に振る舞った『摘み草天ぷら』の具です。
ランチ前に八ヶ崎を散策して頂き、食べられそうなものを摘んで着て頂きました。
もし摘めなかったらとこちらでも用意しておいたのです。
一番人気は”つばき”でした。
『摘み草料理』
なんて、いい響き。
ちょうど１年ほど前にランチを始め、この季節はもっぱら野草、山菜を使った料理です。
たらの芽、こしあぶら、うど、ふき、わらびなどは山菜！と、胸を張って言えるのですが、
よもぎ、よめな、野かんぞう等になると、野草というにはちょっと気が引けて。
去年受けた取材で、うっかり『そのへんに生えている草です』と言ってしまったのは今思うと汚点。
そうです、私は言葉を知らなかったのですが、去年からやっていたこの季節の料理は『摘み草料理』なのでした。
これからはしばらく、摘み草天ぷら（もちらん山菜も含まれます）等、摘み草料理が能登カフェのランチで食べられると思いますよ！
写真は本日、お勉強に１４名でお越しいただいた方に振る舞った『摘み草天ぷら』の具です。
ランチ前に八ヶ崎を散策して頂き、食べられそうなものを摘んで着て頂きました。
もし摘めなかったらとこちらでも用意しておいたのです。
一番人気は”つばき”でした。
ちびたいビールを思い出しますね。
これを揚げて、美味しい塩を振って、口に入れて、
ちびたいがん！
たまりませんな～
摘み草天ぷら、喜んで頂けて良かったです。あれを経験すると草を見つめがちょっと変わると思います。あれも食べれる！？これも食べれる！？見たいなかんじで。またのご来店をお待ちしています。
weランド管理人さん
やっぱりちびたいがんですね。
っていうか、年中ちびたいがんのような気が．．．．
もう少ししたらweらんどでやりましょう！野草天ぷらパーティーを。今年は早めにせねばいけませんね。ちびたいがん持参で。
もちもちっとしてあげる前からは想像できない味でした。
先においしかった感想をかいてしまいましたが、今回お邪魔させていただいて、お話と交流、そして散策天ぷらプランを提案実施いただいてありがとうございました。つぎはまたWeランドで泊まったあとにでも寄らせてください(今年も各地キャンプ３回以上目標です。)。
つばきの天ぷら、また試してみて下さいね。
他にも天ぷらにすると美味しい野草や山菜がまだまだありますよ！
weランドキャンプと能登カフェセットでお願いします。
ところで「摘み草料理」万葉の世界を彷彿させ、本当におおらかで雅やかなネーミングですね。
先日の筑紫のつくだ煮も
ふきのとうやよもぎの天麩羅も
サイコーでした！！ありがとうございました。
今度は是非、能登カフェさんにお邪魔して
ランチ頂きたいです～。
他のページも少しずつ変わっていく予定（未定）です。
『明日にでも伺いたい気持ちにさせられました』とは、うれしいお言葉です。今度はランチも是非味わって頂ければと思います。
ayaさん、能登島に来て摘み草料理を満喫して下さい！！
天ぷらは揚げたてが一番です。待ってマース。