Béliq kawipi mundaq yasilidu: aldi bilen béliqning qasiriqi qirip chiqiriwétilidu. Qanatliri we ichki ezaliri élip tashlinip, yuyup tazilinidu. Tazilan'ghan béliq boyidin boygha ikki qilinip, tuz süyige chilap qoyulidu. Andin yulghundin yasalghan ikki tal uzun zixqa ötküzülüp, otun qalap chüshürülgen choghqa yiraq tutup, pat – pat örüp qaqlap pishurulidu. Pishqanda sapsériq bolidu. Bu xil kawap mezzilik bolidu. Qiltiriqliri uwilip turidu. Hazir mushu xilda teyyarlan'ghan béliq duxopkida pishurulidighan boldi.
ベリク・カワプは次のように作られる。最初に魚のうろこがこすり落とされる。ひれと内臓が捨てられて、洗ってきれにされる。きれいにされた魚が端から端に二つにされて〔開きにされて〕、塩水に浸して置かれる。それからギョリュウ〔タマリスクとも、Tamarix tenuissima〕で作られた二本の長い串に通される。薪を燃やして落ちた熾火に遠くかざして、たびたび向きを変えて焼いて火が通される。火が通ると黄金色になる。この種のカワプは風味豊かである。骨は叩いて砕かれている〔コメント感謝〕。今はこのように下ごしらえされた魚がオーブンで加熱されるようになった。
（『ウイグルの風俗習慣』1996年ウルムチより）
ベリク・カワプは次のように作られる。最初に魚のうろこがこすり落とされる。ひれと内臓が捨てられて、洗ってきれにされる。きれいにされた魚が端から端に二つにされて〔開きにされて〕、塩水に浸して置かれる。それからギョリュウ〔タマリスクとも、Tamarix tenuissima〕で作られた二本の長い串に通される。薪を燃やして落ちた熾火に遠くかざして、たびたび向きを変えて焼いて火が通される。火が通ると黄金色になる。この種のカワプは風味豊かである。骨は叩いて砕かれている〔コメント感謝〕。今はこのように下ごしらえされた魚がオーブンで加熱されるようになった。
（『ウイグルの風俗習慣』1996年ウルムチより）