2) Qérin kawipi – bu xil kawap uyghurlarda charwichiliq hayatigha köchkendin kéyin peyda bolghan. Aldi bilen pakiz qum üstige söksök, toghraq otuni qalinip qum qizdurulidu. Qum qizighandin kéyin, qumning arisigha teyyarlan'ghan qérin kömülidu.
２）ケリン・カワプ－－この種のカワプはウイグル人が牧畜生活に移行した後で現れた。最初にきれいな砂の上にソクソク〔和名なし、ヒユ科の耐乾燥性低木Haloxylon ammodendron〕、コトカケヤナギ〔Populus euphratica〕の薪が燃やされて砂が加熱される。砂が熱くなったら、砂の中に下ごしらえされた胃が埋められる。
Qérin mundaq teyyarlinidu : qoy (qoza yaki oghlaq) öltürülüp, gösh söngektin ajritilidu. Gösh parchilinip, uninggha tuz, samsaq, piyaz, qarimuch, zire qatarliqlar arilashturulidu. Öltürülgen malning qorsiqi kichikrek échilip, yuyup tazilan'ghandin kéyin, teyyarlan'ghan gösh qérin'gha tiqilip, qérinning échilghan yéri tikilidu. Andin qum üstidiki chogh qayrilip qumni échip, qérin kömülidu. Qum üstige chogh döwilep qoyulidu. Qérin qum ichide ikki – üch sa'et turghandin kéyin pishidu. Qérinni yérip gösh yéyilishke bashlaydu. Bu xil kawap köpinche dalada – charwa béqiliwatqan yerde qilinidu.
胃は次のように下ごしらえされる。ヒツジ（小ヒツジもしくは子ヤギ）が屠（ほふ）られて、肉が骨から分離される。肉が切り分けられて、それに塩、ニンニク、タマネギ、コショウ、クミンなどが混ぜられる。屠られた家畜の胃が小さめに切り開かれて、洗ってきれいにされた後で、下ごしらえされた肉が胃に詰められて、胃の切り開かれた所が縫い合わせられる。それから砂の上にある熾火が掻き出されて砂を掘って、胃が埋められる。砂の上に熾火が積み上げて置かれる。胃を砂の中に２～３時間置くと火が通る。胃を切り開いて肉が食べ始められる。この種のカワプは普通は放牧地で作られる。
（『ウイグルの風俗習慣』1996年ウルムチより）
２）ケリン・カワプ－－この種のカワプはウイグル人が牧畜生活に移行した後で現れた。最初にきれいな砂の上にソクソク〔和名なし、ヒユ科の耐乾燥性低木Haloxylon ammodendron〕、コトカケヤナギ〔Populus euphratica〕の薪が燃やされて砂が加熱される。砂が熱くなったら、砂の中に下ごしらえされた胃が埋められる。
Qérin mundaq teyyarlinidu : qoy (qoza yaki oghlaq) öltürülüp, gösh söngektin ajritilidu. Gösh parchilinip, uninggha tuz, samsaq, piyaz, qarimuch, zire qatarliqlar arilashturulidu. Öltürülgen malning qorsiqi kichikrek échilip, yuyup tazilan'ghandin kéyin, teyyarlan'ghan gösh qérin'gha tiqilip, qérinning échilghan yéri tikilidu. Andin qum üstidiki chogh qayrilip qumni échip, qérin kömülidu. Qum üstige chogh döwilep qoyulidu. Qérin qum ichide ikki – üch sa'et turghandin kéyin pishidu. Qérinni yérip gösh yéyilishke bashlaydu. Bu xil kawap köpinche dalada – charwa béqiliwatqan yerde qilinidu.
胃は次のように下ごしらえされる。ヒツジ（小ヒツジもしくは子ヤギ）が屠（ほふ）られて、肉が骨から分離される。肉が切り分けられて、それに塩、ニンニク、タマネギ、コショウ、クミンなどが混ぜられる。屠られた家畜の胃が小さめに切り開かれて、洗ってきれいにされた後で、下ごしらえされた肉が胃に詰められて、胃の切り開かれた所が縫い合わせられる。それから砂の上にある熾火が掻き出されて砂を掘って、胃が埋められる。砂の上に熾火が積み上げて置かれる。胃を砂の中に２～３時間置くと火が通る。胃を切り開いて肉が食べ始められる。この種のカワプは普通は放牧地で作られる。
（『ウイグルの風俗習慣』1996年ウルムチより）