6) Hemek nan – bu nan uyghurlar arisida «chong nan» depmu atilidu. Bu nan uyghur xelqining en'eniwi nanliridin biri. Bu nan köpinche héytlarda, toylarda dastixan'gha destilep qoyulup, üstige ushshaq yaghliq toqachlar qoyulidu. Özi qattiq bolidu, lékin chaygha salsa téz ériydu. Yéyishlik bolidu.
Hemek mundaq yasilidu: nanning xémiri chingraq yughurulidu. Yaxshi ishlep, zuwula üzüp tawlap, chongluqini chongraq elgektek qilip teyyarlinidu, qizitilghan tonurgha tuz sépip hawasini tengshep, nanni geznige tekshi qoyup yéqip, singdürüp pishurulidu, kuchaning « bichaq néni»mu hemekning chongaytilghan shekli bolup, u téximu mezzilik.
６）ヘメック・ナン――このナンはウイグル人の間で「大ナン」とも呼ばれている。このナンはウイグル民族の伝統的なナンの一つである。このナンはしばしば祭りや式でテーブルクロスに山積みに置かれて、その上に小さな油っこいトカチが置かれる。それ自体は硬いが、茶に漬けるとすぐに柔らかくなる。おいしい。
ヘメックは次のように作られる：ナンの生地が強めにこねられる。うまく作って、生地の玉をちぎって成形して、大きさを大きめに篩のようにして準備される。温められたトヌルに塩を振りかけて空気を調整してナンをゲズネに平らに置いて貼って、〔熱を〕浸透させて加熱されるよく火が通される〔コメント感謝〕。クチャの「ビチャク・ナン」もヘメックを大きくした形状であり、それはもっとおいしい。
Hemek mundaq yasilidu: nanning xémiri chingraq yughurulidu. Yaxshi ishlep, zuwula üzüp tawlap, chongluqini chongraq elgektek qilip teyyarlinidu, qizitilghan tonurgha tuz sépip hawasini tengshep, nanni geznige tekshi qoyup yéqip, singdürüp pishurulidu, kuchaning « bichaq néni»mu hemekning chongaytilghan shekli bolup, u téximu mezzilik.
６）ヘメック・ナン――このナンはウイグル人の間で「大ナン」とも呼ばれている。このナンはウイグル民族の伝統的なナンの一つである。このナンはしばしば祭りや式でテーブルクロスに山積みに置かれて、その上に小さな油っこいトカチが置かれる。それ自体は硬いが、茶に漬けるとすぐに柔らかくなる。おいしい。
ヘメックは次のように作られる：ナンの生地が強めにこねられる。うまく作って、生地の玉をちぎって成形して、大きさを大きめに篩のようにして準備される。温められたトヌルに塩を振りかけて空気を調整してナンをゲズネに平らに置いて貼って、