4) Qazan kawipi – bu «qoruma kawap» depmu atilidu. Bu xil kawap kawapdan bolmighan ehwal astida qilip yéyilidu. Gösh bash barmaq chongluqida toghrilidu, qazan'gha quyulghan yagh obdan qizighanda göshni sélip obdan qorup qizartilidu, buninggha uwaq tuz, uwaq qizil laza, soqulghan zire sélinidu. Gösh qorulghanda qazan'gha su quyulmaydu.
４）カザン・カワプ（丸底鍋カワプ）――これは「コルマ・カワプ（炒めカワプ）」とも呼ばれる。この種のカワプはカワプ焼き台がない状況下で作って食される。肉が親指大に刻まれ、丸底鍋に注がれた油が十分に熱くなったら肉を入れて十分に炒めて火が通される。これに粉の塩、粉の赤トウガラシ、すりつぶされたクミンが入れられる。肉が炒められるときに鍋に水は入れない。
5) Qiyma kawap – qiyma kawap üchün zix kawap qilishqa muwapiq bolmighan gösh ishlitilidu, gösh yumshaq chanilidu. Andin göshke tuxum, tuz, soqqan qarimuch arilashturup qiyma qilinidu. Qiyma kumulach qilinip zixqa ötküzülidu. Kawapdan'gha issiz kömür qalinidu. Kömür köyüp chogh bolghanda, kawapdan'gha zix tizip, üstige yumshaq tuz, uwaq laza, zire sépilidu. Bu xil kawapning göshi yumshaq, yéyishlik bolidu. Ashqazanni quwwetleydu.
５）キーマ・カワプ――キーマ・カワプのためにはズィフ・カワプの作り方に従って良くないを作るのに適さない〔コメント感謝〕肉が使われ、肉が柔らかく刻まれる。それから肉にタマゴ、塩、粉にしたコショウを混ぜてキーマが作られる。キーマが団子にされて串に通される。カワプ焼き台で無煙炭が燃やされる。炭が燃えて熾火になったら、カワプ焼き台に串を並べて、上に軽く塩、粉トウガラシ、クミンが振りかけられる。この種のカワプの肉は柔らかく、おいしい。胃を強くする。
（『ウイグルの風俗習慣』1996年ウルムチより）
４）カザン・カワプ（丸底鍋カワプ）――これは「コルマ・カワプ（炒めカワプ）」とも呼ばれる。この種のカワプはカワプ焼き台がない状況下で作って食される。肉が親指大に刻まれ、丸底鍋に注がれた油が十分に熱くなったら肉を入れて十分に炒めて火が通される。これに粉の塩、粉の赤トウガラシ、すりつぶされたクミンが入れられる。肉が炒められるときに鍋に水は入れない。
5) Qiyma kawap – qiyma kawap üchün zix kawap qilishqa muwapiq bolmighan gösh ishlitilidu, gösh yumshaq chanilidu. Andin göshke tuxum, tuz, soqqan qarimuch arilashturup qiyma qilinidu. Qiyma kumulach qilinip zixqa ötküzülidu. Kawapdan'gha issiz kömür qalinidu. Kömür köyüp chogh bolghanda, kawapdan'gha zix tizip, üstige yumshaq tuz, uwaq laza, zire sépilidu. Bu xil kawapning göshi yumshaq, yéyishlik bolidu. Ashqazanni quwwetleydu.
５）キーマ・カワプ――キーマ・カワプのためにはズィフ・カワプ
（『ウイグルの風俗習慣』1996年ウルムチより）