途中経過。
院長です。
おはようございます。
今日はね、院長がこのブログを始めてちょうど１年経った日です。
ありがとう。
どういたしまして。
はじめはね、チャーハンや餃子作りのこだわりやその根拠になる理論
とかが自分なりにあって、それを特定の人に講釈してたわけです。
聞かれてもいないのにね。
でも、あんまり長い話はなかなか聞いてもらえないし、散々説明しても
まだ全然説明し足りない。
これは何かいい自己表現の場はないか？と思ってたときに渡りに船。
それが「ブログ」です。
そりゃあ、院長の情報発信欲は存分に満たされましたよ。
１ヶ月くらい。
あとの１１ヶ月はというと常に頭の中の雑巾を絞ってる感じ。
毎日だからね～
基本は雑話と料理のレシピなわけでしょ。
２本立てでがんばってたわけですが、のちにほとんどの読者はレシピの部分を
飛ばして読んでるらしいということが発覚。
「やっぱ！？」というのが院長の感想。
まぁ日替わりで料理をやってるわけですから、何かに記録を残しておかないと
覚えてられるわけがないでしょ。
そういう意味では自分のためのデータベースです。
和（４５） 洋（２５） 中（４３） 飯（４５） 麺（３０）・・H１８・６・１現在
こう見ると我ながら大したもんです。
なぜモテないかが、一層不可解ですらあります。
一応は１年という一区切りがつき、ここらでしばらく休載・・・
ということは全く無く、これからも坦々と院長ブログは続きます。
皆さんにも坦々と読み続けてもらえたら、インチョウウレシイ。
え～、今回は「鶏の竜田揚げ」です。
一度やったものをなんで載せるかというとレシピが一応
マイナーチェンジしてるからです。
（作り方）
１） ボウルに白だしをオオサジ２、酒をオオサジ１、ごま油オオサジ１、
練りしょうがとおろしニンニクを各コサジ１づつ、よく混ぜ合わせたら
鶏のもも肉（から揚げ用）を３００ｇ入れて、ぐちゃぐちゃして
しばらく置く。
２） バットに片栗粉を敷き、肉に粉をまぶしてすぐに揚げる。
揚げるのはフライパンに油を１センチ入れればいいです。
揚がったらば、小ねぎとポン酢をドバドバかけて完成。
店よりうまいぜ～
