つけ麺ラボ作品２号
「ナナメで」と答えていたら、今となってはもみあげが生えてこなくなりました。
院長です。
おはようございます。
中学時代とかは、もみ上げがあると「ルパン」とか言われるので
周りではもみ上げは「ナナメ」が基本でした。
もみ上げがあるだけで「ルパン」とか「もみ上げ」とか
ばかにされるわけですから、「もみ上げを生やしてもいい」という今の
風潮には院長はだいぶ戸惑うわけです。
で、気づいたらもう生えてこなくなってるのね。
ちょっと不恰好・・・
院長は以前はずっと吉祥寺で髪を切ってたわけですが、
いまはあきる野在住。
「引っ越してからもここ（吉祥寺の美容室）には来ますので」
とは言ったものの、髪を切りにわざわざ吉祥寺まで行くのも正直タルイ。
ということで昨日の夕方にあきる野の美容院を訪ねたのですが、
予約無しだったせいか、５件回って結局どこも入れずに諦めました。
で、５件中４件は「予約はしてないですか？あ、じゃあ無理です」という
応対だったのですが、１件だけは「予約優先でして、今日は一杯なので
大変申し訳ないのですが・・・もしよろしかったら次回は予約をいただけると
スムーズかと思います。こちら次回の割引券で、下に小さいですが電話番号
書いてありますので、よろしくお願いします」という対応でした。
技術が未知数の場合、どこに行きたいですかね？
予約をしないで直接行ったのは院長が悪いのですが、対応に差が出ますね。
お客はお金を払ってその対価として商品を得たり、食事をしたり、サービスを
受けるのですが応対次第で食事がまずくなったり、美容院にいる間の時間が
不愉快になったり、医療ではかえって具合が悪くなったり・・
店側は置いている商品や値段、食事の味、髪のカットや治療の技術ばかりに
目が行きがちですが、いつだって商売は人対人です。
そこにはウルトラＣって無いんですよね。
「相手が誰でも当たり前の事を当たり前に。」
覚えとけよ、院長。
さて、つけ麺ラボの試作品２号です。
今回は辛さを唐辛子ではなく黒胡椒で表現。
こってり感はいらないのでゴマも無し。
その代わりに玉ねぎミジンとサイコロ状のハムを軽く炒めて
アクセントを付けました。
（つけ汁レシピ）
１） めんつゆ７０cc、水１５０cc、酢オオサジ２、ごま油オオサジ１がベース。
２） 玉ねぎ１/４のみじんと、ハムをサイコロ状に切って、炒め、白胡椒を振る。
３） つゆに２）をいれ、ミルで黒胡椒を死ぬほど挽いたら完成。
これもヤバうま！
次はどうすっかな・・
