最近の手作りご飯（大根の葉の利用とパンケーキ）

先日、珍しい葉付きの大根を買った。

大根の葉をどうしよう？！と思い、いろいろチャレンジ。


じゃこと大根の葉と卵でチャーハン。


息子も私も大好きなバラ焼き。タレは「十和田市観光協会推奨」のタレ。
（同じ所から出ている「スタミナ源焼肉のタレ」も買った。）


ブリの照り焼き。（フライパンで焼いてタレをからめる。焦げないようにゆっくり焼いた。）

息子が食べなかったので、ブリの照り焼きと大根の葉（茎の部分）をスパゲティにして自分で食べた。

味付けはブリの照り焼きの煮汁と、めんつゆ＋砂糖で。もうちょっと具が多くてもよかった。。。

それから、卵の白身だけがずっと余ってしまっていて（どうしよう・・・）思ってクックパッドを見たら「ホットケーキにして焼ける」と書いてあったので、やってみた。（写真撮り忘れ）

卵の白身（1個分）＋小麦粉50g＋砂糖15g＋ベーキングパウダー2.5g。
それはふるいも掛けずに混ぜてみて、牛乳がなかったので代わりにリンゴジュースを、ホットケーキの生地ぐらいのやわらかさまで入れてのばす。そして焼いてみたら（バターがあったからバターで焼いてみた。）、普通にパンケーキ1枚になったので、お昼に会社に持っていくことにした。

今まで「ホットケーキミックス」を使わないとパンケーキやホットケーキができないような気がしていたが、身近な材料でパンケーキができることを知った。（よく考えれば当たり前の事なのだが。。。）

それを焼いて1枚持って行くだけで、あとスープかヨーグルトがあれば自分的には充分に食事になる。
何だかこれぞ「節約大発見」みたいな気分である。これから余ったご飯やラーメンが無くても、小麦粉と卵があればお昼にパンケーキを焼いて持っていこう。