おでん

最初は千駄木駅から よみせ通り経由で谷中銀座へと向かい、おやつ"のみ"買うつもりだったんだ。
が、三陽食品で豆カンを買おうとして、ふと「ちくわぶ」が目に入ったのが敗因なんだろうなぁ。
同じくよみせ通りの 三陽食品より谷中銀座側にある練物屋と お持ち帰り用おでんが目に入り、谷中銀座の豆腐屋で生湯葉買おうとしたら、特売品で油揚げとがんもが並んでる...
諦めて買いましたとも、ちくわぶ・がんも・卵の巾着用に油揚げ、さつま揚げ数種類・はんぺん・すじ。でもって、練物屋の店名も確認、池田屋蒲鉾店でした。


帰宅して、ジャガイモ茹でている間におでんの汁準備。鰹出汁濃いめの味は薄味で茹でて皮剥いたジャガイモ、上記おでん種、卵の巾着投入、弱火で味を含ませる。主食は餅でいいやと餅巾着も作り これのみ食べる直前に小鍋に汁を取り分けて煮る。
さつま揚げは全般にモッチリとした食感で品のいい味、はんぺん と すじ も自家製だそうで。はんぺん は中央が高くなっていて、型からはみ出した耳が付いている所もありと手作り間溢れる出来で品良くふんわり。すじ はコリコリした感じは無くむっちりとしている。ヤバい店見付けたかも。


はぁ...物欲モード全開でよみせ通り・谷中銀座歩くと危険だ（笑）