カレー

毎度お馴染み鶏出汁カレー。今回は鶏ガラとモミジ合わせ約1.2kgを3時間ほど、原型とどめなくなるまで煮て、茹でた小さめのジャガイモ、エリンギと舞茸、茹で卵入りに。肉屋で揚げ立てコロッケ買ってきて、コロッケカレーにしてみた。

ちなみに、カレー以外に使う為取り分け、冷えた状態の鶏出汁。鍋を横にしても、全く崩れる様子なし。