越の華 純米大吟醸

酒の話が続きます。

　

これはラビママさんというミクシで仲良くしている方が、送って下さったお酒。

ネットでの評判が良かったというので、送って下さったんですがね。

　

　

いやー。

やっぱし純米大吟醸だものね。

まずいわけがない。

　

　

瓶もいいね。

　

最近はバカみたいに飲まないので、五合瓶は2-3日で空けるんですが、このお酒は開けた日より次の日の方が甘みが増します。

ラビママさんは、日本酒は飲めなかったらしいんですが、コレは飲めると。

　

と言っても、お猪口に2杯w

　

これも、最初開けた時に、お猪口に注いで、口に含むと、辛い？　いや甘い・・・お゛ー、スッキリと味が消えた！という感じ。

後味がすーっとしているので、お刺身も焼き魚も、匂いを消してくれる。

　

日本酒って、このお酒に限らずですけど、お刺身や生の海産物のうまみを引き出して、生臭みを消してくれる、世界中でも珍しいお酒なんですよね。

　

魚の国ならではのお酒。

　

ワインで魚は、魚も魚の調理方法もワインも選ばないといけないし、どれと合わせてもいいわけじゃない。

合わないと、ホントに魚料理の生臭みだけが増して、うまみがなくなるとゆー、最悪の事態に発展してしまうんだよねぇ。

あー、日本酒っておいしいな。

　

もっと日本酒が世界に広まればいいのに。