源助大根という珍しい大根が、らでぃっしゅぼーや（宅配野菜）で入っておりました。
この大根が、めっちゃ太いので、せっかくだから太さを生かし、イチョウに切らずに輪切りにして煮込んでみた。
ちなみに、このお皿は、直径20cmぐらいあります。
小皿に見えるな(￣▽￣)
結論。
まずいわけがないっ！(＞▽＜)
友達のメロンさんに教えていただいたセロリの料理。
筋をとって、小指程度の細さに切ったセロリを、20~30秒ほど湯に通し、こぶ茶か塩+ごま油で和えたものです。
セロリの葉以外使えるのがうれしいっ。
今回は、セロリ２本分とごま油小さじ１杯程度と、こぶ茶1杯分に、おでん用の昆布をすこし入れて、和えてから瓶に入れて数日。
これがねぇ。
チョーウマウマ。
セロリのニオイは好きなんだけど、湯通しするのでセロリのニオイは1/10程度になります。
セロリ２本なんて、あっという間に完食でした。
まさにつまみにピッタンコでございました。
昨年の年末、クロネコ不動産のKAZさんからお土産にいただいた「ゆずジャム」
これが大きな瓶に入ってまして、お湯に溶いて飲むだけでは芸がないと思っておりましたのね。
ゆずの味は嫌いじゃないし。
そこでハタと思いつきました。
自家製漬物をつける際の、砂糖の代わりにしたらいいんじゃね？
早速、やってみました。
まずは大根。
2-3mmのイチョウ切りした大根を瓶に詰め、
ゆずジャム カレースプーンに3～4杯
塩 小さじ1杯～1杯半
酒と酢を少々
を入れて1週間待つだけ。
途中で味を見て、塩気が強ければゆずジャムを足して・・・
これが大正解でした。
んで、先日は白菜でやってみました。
小さい白菜半分をざく切りして、ジッパー付きの袋に入れ、
ゆずジャム カレースプーンに3杯
塩 小さじ1杯～1杯半
酒と酢を少々
を入れて、フリフリして、待つこと3日。
途中味を見て調節しましたが、これがまた、あーた！
ウマウマですわ。
私的には白菜の場合、ゆずジャムは2杯でよかったかなと思うんですが、甘めが好きな人は4杯でもいいかもね。
ちょっとハマってます。