キアンティ コッリ フィオレンティーニ ２０１３

これは稲葉さんで取り扱うイタリア・トスカーナのフル赤ワインです。
葡萄品種はサンジョヴェーゼ90％、コロリーノ6％、メルロ4％です。

収穫は厳しい選別を行いながらすべて手摘みで行い、発酵は温度管理装置付きのステンレスタンクに入れ、約26～28度で行います。マセラシオンは11日間、その間にデレスタージュ（液抜き静置）、パンチングダウンを行います。マロラクティック発酵もタンクで行います。熟成は大きさの違うオーク樽で6ヶ月、瓶詰めしてから最低でも4ヶ月、温度管理の下で寝かせてから出荷しているんだそうです。
http://www.inaba-wine.co.jp/wine/?id=1444898907-825834&sf=1

色は深いルビーレッド、アロマはクワやすぐりなど粒が小さな木の実を思わせます。
飲んでみると・・・タンニンがおっとりと柔らかくしっかりとしている割には
酸味が後味を軽めに演出してくれます。
フィニッシュは木のアロマがほんのり残ります。

イメージは・・・
森の中の散歩。
木下をくぐったり、川を渡ったり、射す日差しが心地よい・・・

２５００円で８０点。
ソースのかかったお料理に合わせて気楽に飲みたい時に。