刈穂 渡船 特別純米酒

「2019年10月、秋田の地酒・秋田清酒から、
新酒母でトライアル醸造した日本酒通販です。

これまでの山廃造りを進化させ、
刈穂独自の乳酸無添加新酒母仕込みです。

原料米に、酒米の王様「山田錦」の父に当たる、
「短稈渡船」を使用しました。
戦前までは酒造好適米として栽培されていましたが、
現在では大変希少なお米です。
原料米　短稈渡船　精米度　60％
アルコール度　17％
https://www.sakaya1.com/SHOP/nka068.html」
香りは甘いが切れもあり、
口に含むとシャープさがしっかりと感じられ
お米の甘さ・コクがありつつもさっぱりした余韻につながります。

ちょっとシャープに荒々しい感じが男性的ですね。