味の記憶

味の記憶ほどあてにならないことはありません。
それに、旅行記やブログに盛んにどこそこの何々が
どうだったか書く人がいますが、実際そんなのあてになりません。
だから読む人もあまり信用しない方がいいです。しかし、
いつも思うことは、地元の人はまずくて食いに行かないような
店によく行列が出来ていることです。

実際にその店が、テレビなどに紹介されているのを見ますが、
そんなのを見て来ているとしたら、実に気の毒です。まして、
ガイド本などに至っては、さらに信用なりません。それに昨年
うまくても、今年も同じようにうまいかなんて保証はないのです。
ブログの記事を信用して行って見ても同じ人が営業しているか
さえ解らないのです。ネットなどでも場所と電話番号まで書いて
紹介しているとなるとその記事は掲示板の記事と同じで味の
保障はありません。

私の記憶で、あそこの何々がうまいという記憶も、実際また
いって食べてみるとまったく違う印象のこともあります。そんな
こんなでも、今日もまた横瀬のそば屋に行ってしまいました。
最近は、ここ数年通っている店よりこちらを優先します。前の
お気に入りは、力を落としたというより全体の雰囲気が落ちて
しまったのです。いくら原料や材料の値段が上がったからと
いって出すものを切り詰めたらそれはそばに力がなくなったと
とられてしまうんです。

お店の雰囲気とか経営センスとして少しでもお客にここは
力を落としたと感じられたら、そば自体に力があっても客は
離れます。接客業はそれだけシビアなものです。神社そばの
味は悪いのにそれでも行列の店を見ながら、今はまだお客が
押し寄せるかつてのお気に入りも長くは続かない予感を感じ
つつ横瀬の新しいお気に入りの店に行きました。

そう、予想通り今日も雨でボランティアは中止でした。昨日より
雨は激しく音をたてて降っていました。中止の電話が昨日より
早くあり、また着替えて寝てしまいました。二日続けて早起きして
寝つきもよくなかったので、休みの日の朝寝を楽しみました。
走るのも午後からジムに行く事を考えましたが、完全休養にしま
した。今日のそばもとてもおいしかったです。